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Matermatuta

Delegation: 
ROMA
Comune: 
ROMA
Provincia: 
Roma
Indirizzo: 
Via Milano, 48
CAP: 
00100
Telefono: 
06 4823962
Cellulare: 
392 3446239
Giorno di chiusura: 
domenica
Ferie: 
settimana centrale di agosto e una settimana a gennaio
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Stefano Podera
Costo: 
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti: 
45
Parcheggio: 
Scomodo
Notizie di particolare interesse: 
Pane, paste e dolci sono di produzione propria. Il pescato proviene prevalentemente dalle zone di Terracina, Anzio, Gallipoli e dal Grossetano, mentre le carni dallo storico quartiere romano di Testaccio. L’ambiente è accogliente e molto curato. Ottimi i vini laziali.
Piatti tipici: 
Polpo rosticciato con erbe aromatiche su vellutata di piselli al cardamomo
Raviolo di coda alla vaccinara con scaglie di pecorino e riduzione di sedano
Mezzelune nere di gamberi e calamari su guazzetto di datterini e cozze
Turbante di spigola e asparagi allo zafferano su letto di couscous
Tagliata di manzo con riduzione di vino Sirah
Semifreddo al pistacchio e croccante con scorzette di arancia caramellate
Piatto da non perdere: 
Tartare di pesce e carpaccio di manzo con salsa di senape di Digione e fragole
Valutazione: