Tu sei qui

ANGUILLA FRITTA

all’uso di Treviso
Altro nome: 
BISATA FRITA
Regioni: 
Veneto
Ingredienti: 
Ingredienti per 4 persone
800 g di anguille piccole aceto
farina
olio di semi

Meglio usare anguille di piccole dimensioni, spellarle, lavarle bene con acqua e aceto, tagliarle in pezzi lunghi circa tre dita, infarinarli, friggerli in abbondante olio di semi. Quando saranno ben dorati, asciugare i pezzi su carta assorbente, salarli e servire subito.

Categoria: 
Pesci, ranocchi e chiocciole