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LA BIBLIOTECA DELL'ACCADEMIA ITALIANA DELLA CUCINA

L’Accademia ha visto nascere nel corso del tempo, in modo del tutto spontaneo, una raccolta libraria costituita per la maggior parte dalle donazioni dei soci. Da settembre 2012 la Biblioteca è ospitata presso l’Università degli Studi di Milano Bicocca  in modo da rendere disponibile a studenti, docenti e ricercatori un significativo patrimonio dedicato alla gastronomia e alle scienze dell’alimentazione. Il materiale è costituito da più di 5000 monografie riguardanti la civiltà della tavola, l’alimentazione e la gastronomia ed è collocato presso la Sede Centrale della Biblioteca di Ateneo.

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31/01/2019