A Ridosso

A Ridosso

Valutazione:
Buona Tavola

Comune: BACOLI (Napoli)

Indirizzo: Via Mercato di Sabato, 320
Telefono: 081 8689223
Cellulare: 380 4740442
E-mail: info@ristorantearidosso.com

Chiusura: dom sera e lun
Ferie: 15-22 agosto e 22 dicembre -5 gennaio

Costo: da 46 a 65 euro
Carte di credito: CartaSì/Visa/MasterCard
Coperti: 40
Parcheggio: Comodo

Gestione: .

In cucina: "Giggi" Palumbo

Notizie di particolare interesse:
Il nome del ristorante deriva da un termine marinaro per indicare la protezione di un sito da parte di una collina che lo difende dal mare e dal vento. Pensato e voluto quarantadue anni fa dal padre “Totonno” dell’attuale gestore, è oggi un locale che si pone come genuino interprete della cucina della “Terra madre Flegrea” basata su piatti di mare.

Piatti tipici:
carpaccio di polpo con lamelle di carciofi, bacche di pepe rosa e scaglie di monaco
letto di vellutata di cicerchia flegrea con mafalde corte e cozze di Capo Miseno
linguina al gusto di limone con vongole e bottarga di muggine
gramigna ai sapori di mare con crostacei
filetto di pesce su scarola spadellata, olive e pinoli
mousse del Papa

Piatto da non perdere:
soufflé di spigola in salsa bianca all’erba cipollina