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Tosca

Delegazione: 
WASHINGTON D.C. - MARYLAND - VIRGINIA
Comune: 
WASHINGTON
Provincia: 
Washington
Indirizzo: 
112, F Street, NW
Telefono: 
+1 202 367 1990
Giorno di chiusura: 
sabato a pranzo e domenica
Ferie: 
festività principali
Gestione (Nome/ragione sociale): 
dal 2001 Cesare Lanfranconi e Paolo Sacco
In cucina: 
Massimo Fabbri
Costo: 
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti: 
110
Coperti in più all’aperto: 
20
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
Ambiente elegante e confortevole. Arredamento in legno naturale, toni monocromatici neutri, attenzione al dettaglio, atmosfera tranquilla. La cucina propone piatti ispirati alla tradizione del Nord Italia e si basa solamente sugli ingredienti più freschi: prodotti locali, di stagione, pasta fresca fatta in casa e carni da allevamenti della zona. Lo chef Fabbri affascina con piatti raffinati, interpretazioni moderne e creative, ben radicate, però, nella tradizione italiana. La lista dei vini, americani e italiani, completa l’esperienza gustativa.
Piatti tipici: 
insalata di lingua e nervetti in salsa verde
ravioli del plin
spaghetti alla chitarra con pomodorini e basilico
branzino allo zabaione e all’aceto balsamico
petto d’anatra con farro brasato, funghi misti, purea di pastinaca, marmellata di pomodoro, riduzione di vino rosso
controfiletto di manzo, carciofi in camicia, finferli, insalata di piselli, sale marino
Piatto da non perdere: 
risotto al tartufo bianco
Valutazione: