Lamm - Mitterwirt
Delegation:
MERANO
Comune:
SAN MARTINO IN PASSIRIA
Provincia:
Bolzano
Indirizzo:
Via del Villaggio 36
Telefono:
0473 641240
Sito web:
Genere del locale:
Trattoria
Giorno di chiusura:
domenica sera e lunedì
Ferie:
variabili
Gestione (Nome/ragione sociale):
dal 1989 Famiglia Fontana
In cucina:
Arnold e Hildegard Fontana
Costo:
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti:
70
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
È dal 1777, anno nel quale il nome compare in un atto, che il locale viene chiamato “Mitterwirt” (oste di mezzo). Oggi la famiglia Fontana, Hildegard in cucina e Arnold in sala, ne ha fatto un locale di riferimento per la cucina tirolese. Grande cura nella scelta delle materie prime che, a partire da carne e formaggi, riescono a reperire dai contadini della valle. Basti pensare all’arrosto di capra, piatto tipico, anche se stagionale. Il risultato è quello di piatti genuini. L’oste, poi, ha una passione per i vini di piccoli produttori.
Piatti tipici:
Rotoli di caprino fresco e barbabietole marinate
Ravioli con ripieno di carciofi dei masi locali su letto di crema di carciofi
Coscia di agnello della Val Passiria brasata in vino Lagrein, con verdure di stagione e patate arrosto
Filetto di salmerino alpino alla griglia con burro al limone, verdure di stagione e patate arrosto
Crema di patate al porro con formaggio grigio
Canederli dolci ripieni di frutta di stagione
Ravioli con ripieno di carciofi dei masi locali su letto di crema di carciofi
Coscia di agnello della Val Passiria brasata in vino Lagrein, con verdure di stagione e patate arrosto
Filetto di salmerino alpino alla griglia con burro al limone, verdure di stagione e patate arrosto
Crema di patate al porro con formaggio grigio
Canederli dolci ripieni di frutta di stagione
Piatto da non perdere:
Canederli di rape rosse con formaggio locale su salsa di porro
Valutazione:
