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Accademia Oggi

The restaurant world’s transformation

Italian fast food and clones of renowned restaurants gain ground.

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The Annual Theme

UNESCO has officially recognized Italian cuisine as an Intangible Cultural Heritage of Humanity

Vergani, Fossati and Prix Nationaux AIG prizes awarded

UNESCO’s first nod to Italian cuisine.

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Events

MANTOVA

Sessantacinquennale e convegno “Le api e i loro doni. Scienza, natura e gusto”

17 May 2026
REGGIO EMILIA

Conferenza "L’Accademia Italiana della Cucina: storia, valore e missione di un patrimonio culturale italiano"

28 March 2026
FRANCOFORTE

Trentennale della Delegazione

21 March 2026
CAMPOBASSO

Convegno “Il gusto delle radici: la cucina italiana Patrimonio Immateriale dell’Umanità”

19 March 2026
CANICATTÌ

Convegno "Le Tavolate di San Giuseppe tra riti, itinerari gastronomici e sostenibilità"

19 March 2026

Riunione Conviviale Ecumenica Straordinaria

19 March 2026
CALTAGIRONE

Convegno "LA CUCINA ITALIANA È RICONOSCIUTA DALL'UNESCO PATRIMONIO IMMATERIALE DELL'UMANITÀ. Perché? Cosa vuole e cosa vorrà dire? Quali le refluenze nel prossimo futuro?"

19 March 2026
VERONA

Convegno "Cucina italiana Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità"

7 March 2026

Restaurants guide

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  • ABBACCHIO AL FORNO CON PATATE
  • ABBACCHIO ALLA CACCIATORA
  • ABBACCHIO BRODETTATO ALLA ROMANA
  • ACCIUGATA
  • ACCIUGHE AL FORNO

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