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Chianti Fiorentino
TEMA XI SETTIMANA
Piatto dell'anno 2026
tema dell'anno 2026
https://mailchi.mp/accademia1953.it/accademia-italiana-della-cucina-newsletter-january-2026

Accademia Oggi

Italian cuisine is suffering

Alongside euphoria over UNESCO recognition, restaurants gradually decline.

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The theme of the XI Week of the Italian Cuisine in the World has been announced

AIG National Prizes awarded for 2026

VI edition of the Gianni Fossati Prize

Panama Delegation founded

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Events

IMOLA

Convegno "Eppur si muove. La circolarità dei saperi nel mappamondo culinario"

13 November 2026
BOLOGNA

Settantennale della Delegazione

26 September 2026

Manifestazione dedicata a Cesare Tirabasso, cuoco marchigiano (Delegazione Fermo con Coordinamento Territoriale Marche)

24 September 2026
CESENA

Ventennale della Delegazione

22 September 2026
FORLÌ

Settantennale della Delegazione

12 September 2026
UDINE

Convegno "La tavola friulana. Cinquant'anni di cambiamenti tra memoria, salute e tradizione"

12 September 2026

 

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  • ABBACCHIO AL FORNO CON PATATE
  • ABBACCHIO ALLA CACCIATORA
  • ABBACCHIO BRODETTATO ALLA ROMANA
  • ACCIUGATA
  • ACCIUGHE AL FORNO

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