Accademia Italiana della Cucina | fondata da Orio Vergani nel 1953

tema dell'anno 2026

https://mailchi.mp/accademia1953.it/accademia-italiana-della-cucina-newsletter-january-2026

Nuova Legazione Almaty

Legazione Tirana-Durazzo

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Accademia Oggi

An extraordinary convivial ecumenical gathering

To celebrate the success of Italian cuisine, whose tradition runs in families.

Newsletters archive

News

The Annual Theme

UNESCO has officially recognized Italian cuisine as an Intangible Cultural Heritage of Humanity

Vergani, Fossati and Prix Nationaux AIG prizes awarded

UNESCO’s first nod to Italian cuisine.

Events

REGGIO EMILIA

Conferenza "L’Accademia Italiana della Cucina: storia, valore e missione di un patrimonio culturale italiano"

28 March 2026

CAMPOBASSO

Convegno “Il gusto delle radici: la cucina italiana Patrimonio Immateriale dell’Umanità”

19 March 2026

BRESCIA

Convegno "Il Liberty e la cucina di un femminismo silenzioso"

13 February 2026

ISERNIA

Incontro culturale "Le regine del Carnevale - Figure femminili e tradizioni gastronomiche tra Europa e Brasile"

7 February 2026

Restaurants guide

Latest restaurants:

Aeroscalo Ristro (PONTEDERA VALDERA)
Al Capitano ristorantino di pesce (FERMO)
Alla Vittoria da Renato (ALTO MANTOVANO E GARDA BRESCIANO)
Hosteria Ara (CASERTA)
Invece (STOCCOLMA)

Recipes

Latest recipes:

ABBACCHIO AL FORNO CON PATATE
ABBACCHIO ALLA CACCIATORA
ABBACCHIO BRODETTATO ALLA ROMANA
ACCIUGATA
ACCIUGHE AL FORNO

Magazines

Latest magazines: