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This year, blue crabs and high restaurant prices have dominated the news in the media. 

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News

A stamp honouring the Academy’s 70th anniversary

The Italian Academy of Cuisine celebrates 70 years

The ‘Made in Italy’ bill: agrifood protection measures

The History of Italian Cuisine in Comics is an official text of Ritsumeikan University, Kyoto

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Events

MUGELLO

Ventennale e convegno “La cottura del cibo: metodi tradizionali e nuove tecniche“

25 November 2023
BRESCIA

Convegno "Brescia, capitale della cultura e del gusto, racconta la sua cucina e premia le eccellenze del territorio"

10 November 2023
CHIETI

Convegno "A tavola non si invecchia" e Panarda del Settantennale

4 November 2023
IMOLA

Convegno "Venerdì pesce. Dalle regole ecclesiastiche allo spazio sul piano gastronomico e salutistico"

27 October 2023
SAN PAOLO

12ª Settimana della Cucina Regionale Italiana a San Paolo

23 October 2023 to 29 October 2023

Cena Ecumenica

19 October 2023
PINEROLO

Convegno “Glara, Goffri e Cajettes: storia e tradizioni della cultura alpina”

13 October 2023
CATANIA

Convegno “Pasta, grano duro, Sicilia: un trinomio inscindibile” e Quarantennale della Delegazione

7 October 2023
LARIANA

Manifestazione "Tremezzina Gastronomica 2023. Conviviale incontro d'autunno in terra lariana"

7 October 2023 to 10 December 2023
FORMIA - GAETA

Convegno "L’oliva di Gaeta DOP"

7 October 2023
CREMONA

9^ edizione del Festival della Mostarda

6 October 2023 to 19 November 2023
BRESSANONE

Convegno "La cucina di montagna: un mondo che cambia"

30 September 2023
CAMPOBASSO

Convegno "La storia del caffè – dalla piantina alla tazzina”

30 September 2023
NOVARA

Ciclo di conferenze “Andar gustando, storia e sapori del territorio novarese”  

2 September 2023 to 30 September 2023

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  • ABBACCHIO AL FORNO CON PATATE
  • ABBACCHIO ALLA CACCIATORA
  • ABBACCHIO BRODETTATO ALLA ROMANA
  • ACCIUGATA
  • ACCIUGHE AL FORNO

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