Per la riunione conviviale degli auguri gli Accademici si sono ritrovati al ristorante Gli Artisti a Borgo San Lorenzo (FI) dove, in un’atmosfera di amicizia e di festa, è avvenuta la consegna del Diploma di Buona Cucina ad Assunta Corbo, Gabriele e Nicola Tranchina. Un riconoscimento che premia l’impegno e la passione dei giovani chef di questo storico locale nella preparazione di piatti della tradizione, rivisitati in chiave contemporanea ed espressione di conoscenze e di grande abilità. Molto elevato il gradimento del menu proposto: dalla tartare di cervo marinata in una birra di castagne alla faraona in tre cotture, dal raviolo all’olio nuovo con salsa di ricotta e spinaci all’uovo in camicia affogato in una crema di patate e tartufo, per finire con uno squisito tortino al cioccolato con crema di pistacchio leggermente salato. Alla valorizzazione dei piatti ha contribuito un’accurata selezione di vini in abbinamento diversi per ogni portata. Una cucina di alto livello per una serata molto bella e densa di emozioni.