La Collinetta

Ubicato su una piccola collina, dove un tempo vi era una prigione Borbonica. Ambiente elegante e confortevole con travi in legno e inserti in pietra che ricoprono le pareti. La cucina è caratterizzata dal forte legame con i prodotti tipici del territorio, come il pesce fresco del mare di Selinunte o l'olio di Nocellara del Belice. Ingredienti preziosi, sapientemente uniti che danno vita a piatti legati alla tradizione, ma rivisitati in chiave moderna. Lista dei vini con diverse etichette di cantine siciliane ma anche nazionali e da bollicine italiane e straniere.