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Botteghe Antiche

Delegation: 
BARI
Comune: 
Putignano
Provincia: 
Bari
Indirizzo: 
Piazza Plebiscito 8
CAP: 
70017
Telefono: 
080.4911813
Social: 
instagram
Genere del locale: 
Trattoria
Info utili: 
Accettano cani
Giorno di chiusura: 
mercoledì e domenica sera
Ferie: 
variabili
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Stefano D'Onghia
In cucina: 
Stefano D'Onghia
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti: 
32
Coperti in più all’aperto: 
40
Parcheggio: 
Scomodo
Notizie di particolare interesse: 
Nei locali in cui oggi si trova questo ristorante un tempo operavano un barbiere, un macellaio e venditori di farina e di formaggi. Non c’è più alcuna traccia delle originarie attività, ma all’interno regna una bella atmosfera antica, accogliente e casalinga. Il tutto si traduce in un comfort complessivo che mette a proprio agio la clientela, stranieri compresi, decisamente incuriositi dalle operazioni condotte ai fornelli da Stefano D’Onghia, chef e patron. Operazioni condotte con sapienza, e mirate a celebrare il trionfo del territorio, i prodotti autoctoni e le ricette tradizionali.
Piatti tipici: 
Fiori di zucchine ripieni di ricotta e menta
Funghi di bosco alla brace
Purea di fave con le cicorie
Spaghetti ai due pomodori e cacio
Orecchiette con le cime di rape
Marretti alla brace con purea di patate
Piatto da non perdere: 
Orecchiette al ragù di asino
Valutazione: