Botteghe Antiche
Delegation:
BARI
Comune:
Putignano
Provincia:
Bari
Indirizzo:
Piazza Plebiscito 8
CAP:
70017
Telefono:
080.4911813
Sito web:
Genere del locale:
Trattoria
Info utili:
Accettano cani
Giorno di chiusura:
mercoledì e domenica sera
Ferie:
variabili
Gestione (Nome/ragione sociale):
Stefano D'Onghia
In cucina:
Stefano D'Onghia
Costo:
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti:
32
Coperti in più all’aperto:
40
Parcheggio:
Scomodo
Notizie di particolare interesse:
Nei locali in cui oggi si trova questo ristorante un tempo operavano un barbiere, un macellaio e venditori di farina e di formaggi. Non c’è più alcuna traccia delle originarie attività, ma all’interno regna una bella atmosfera antica, accogliente e casalinga. Il tutto si traduce in un comfort complessivo che mette a proprio agio la clientela, stranieri compresi, decisamente incuriositi dalle operazioni condotte ai fornelli da Stefano D’Onghia, chef e patron. Operazioni condotte con sapienza, e mirate a celebrare il trionfo del territorio, i prodotti autoctoni e le ricette tradizionali.
Piatti tipici:
Fiori di zucchine ripieni di ricotta e menta
Funghi di bosco alla brace
Purea di fave con le cicorie
Spaghetti ai due pomodori e cacio
Orecchiette con le cime di rape
Marretti alla brace con purea di patate
Funghi di bosco alla brace
Purea di fave con le cicorie
Spaghetti ai due pomodori e cacio
Orecchiette con le cime di rape
Marretti alla brace con purea di patate
Piatto da non perdere:
Orecchiette al ragù di asino
Valutazione:
