16/10/2025
Altopascio (LU)
La Delegazione di Lucca ha celebrato la conviviale ecumenica presso l’Osteria Il Fornello di Altopascio, in un clima di autentica condivisione gastronomica. Il menu, espressione del tema della serata, si è aperto con un raffinato rollè di coniglio farcito, accompagnato dal suo jus e da polentine fritte ai funghi porcini. A seguire, pappardelle fresche al ragù di cinghiale in bianco e un intenso peposo di guancia di manzo servito con purea di patate. A conclusione del percorso, un semifreddo al croccante di mandorle con crema e cioccolato. Per l’occasione, la Delegazione ha consegnato all’Osteria Il Fornello il Diploma di Buona Cucina 2025.