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Incanto

Delegation: 
AMSTERDAM - LEIDEN
Comune: 
AMSTERDAM
Provincia: 
Amsterdam
Indirizzo: 
Amstel 2
Telefono: 
0031 20 4233681
Giorno di chiusura: 
mai
Ferie: 
n.d.
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Simone Ambrosin
In cucina: 
Simone Ambrosin
Costo: 
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti: 
45
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
Ristorante elegante, romantico, disposto su tre livelli in una casa monumentale di Amsterdam che si affaccia sul fiume Amstel. Cucina italiana attenta alla tradizione e agli ingredienti. Il pane, la pasta, i dolci e i gelati sono fatti in casa con le migliori materie prime offerte dal mercato. Buono il servizio e ampia la carta dei vini, con oltre 150 etichette italiane.
Piatti tipici: 
Capesante con crema di melanzane e cavolfiore viola
Carpaccio di manzo con tartufo e provolone (autunno/inverno)
Maccheroni freschi con seppia in umido alla veneziana
Raviolo di orata, salsa di prezzemolo e bottarga
Faraona ripiena al pistacchio e rosmarino, finferli e porro (autunno/inverno)
Tortino al cioccolato con sorbetto di lampone
Piatto da non perdere: 
Risotto del giorno (di qualsiasi tipo, secondo il mercato)
Valutazione: