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Lo Grand Baöu

Delegation: 
AOSTA
Comune: 
AVISE
Provincia: 
Aosta
Indirizzo: 
Loc. Jovençan di Vertosan
Telefono: 
0165/1756481
Cellulare: 
335/6541266
Genere del locale: 
Trattoria
Chiusura: 
mai
Ferie: 
metà settembre - prima metà giugno
Gestione: 
dal 1973 famiglia Laurent/Marcoz
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Carte di credito: 
Nessuna
Coperti: 
50
Coperti in più all’aperto: 
50
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
Situato in fondo allo splendido vallone di Vertosan, a 1887 metri, è raggiungibile sia in auto sia a piedi attraverso verdi pascoli, dove non è raro incontrare mandrie di mucche e animali selvatici. La curata scelta dei materiali locali nell’arredamento fa da corona ad una cucina semplice ma essenziale, che valorizza i prodotti del territorio. I piatti sono quelli che le famiglie valdostane cucinavano durante le festività religiose. L’ampio dehors è attorniato da prati e da un parco giochi per bambini. Per coloro che volessero pernottare, sono disponibili anche alcune stanze annesse alla trattoria.
Piatti tipici: 
La vivanda salée (carne cruda salata servita con olio di noce e sedano selvatico)
Polenta Grand Baöu
Seupa i plat
Carbonada con polenta ai quattro mais
Lo troilet (pannello dell’olio di noci zuccherato)
pane nero, duro e di segale cotto nel forno del villaggio
Piatto da non perdere: 
Dolce d'antan
Valutazione: