Locanda le 4 ciacole
Delegation:
LEGNAGO - BASSO VERONESE E POLESINE OVEST
Comune:
ROVERCHIARA
Provincia:
Verona
Indirizzo:
Piazza Vittorio Emanuele 10
CAP:
37050
Telefono:
0442 685115
Genere del locale:
Ristorante in agriturismo
Giorno di chiusura:
dom
Ferie:
prima sett di feb, due sett in ago
Apertura:
Solo a cena
Gestione (Nome/ragione sociale):
familiare
In cucina:
Rudy Casalini
Costo:
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti:
60
Coperti in più all’aperto:
15
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
La cucina proposta spazia a livello nazionale poiché la principale caratteristica del locale è la continua ricerca, quasi maniacale, della particolarità e qualità della materia prima. È possibile gustare il bue grasso piemontese oppure tagliata di fassona o altre carni provenienti da varie regioni italiane. Una particolare menzione merita la norcineria del ristorante che vi accoglie con tutti i suoi profumi, all'ingresso. È possibile gustare salumi e formaggi di rara qualità provenienti da tutto il territorio nazionale con qualche puntata anche verso la Spagna. Il locale offre anche 6 camere.
Piatti tipici:
Risotto con culatello
Gnocchetti di patate con pomodorini e ricotta piemontese
Ravioli con germano reale, radicchio di Verona e nocciole delle Langhe
Lombata di agnello della Maiella
Costata alla brace di fassona piemontese
Coda di bue grasso di Carrù con polenta rossa bergamasca
Gnocchetti di patate con pomodorini e ricotta piemontese
Ravioli con germano reale, radicchio di Verona e nocciole delle Langhe
Lombata di agnello della Maiella
Costata alla brace di fassona piemontese
Coda di bue grasso di Carrù con polenta rossa bergamasca
Piatto da non perdere:
Tagliere di salumi e formaggi
Valutazione:
