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A Ridosso

Delegation: 
NAPOLI
Comune: 
BACOLI
Provincia: 
Napoli
Indirizzo: 
Via Mercato di Sabato, 320
Telefono: 
081 8689223
Cellulare: 
380 4740442
Chiusura: 
dom sera e lun
Ferie: 
15-22 agosto e 22 dicembre -5 gennaio
Gestione: 
.
In cucina: 
"Giggi" Palumbo
Costo: 
€€€ - da 46 a 65 euro
Carte di credito: 
CartaSì/Visa/MasterCard
Coperti: 
40
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
Il nome del ristorante deriva da un termine marinaro per indicare la protezione di un sito da parte di una collina che lo difende dal mare e dal vento. Pensato e voluto quarantadue anni fa dal padre “Totonno” dell’attuale gestore, è oggi un locale che si pone come genuino interprete della cucina della “Terra madre Flegrea” basata su piatti di mare.
Piatti tipici: 
carpaccio di polpo con lamelle di carciofi, bacche di pepe rosa e scaglie di monaco
letto di vellutata di cicerchia flegrea con mafalde corte e cozze di Capo Miseno
linguina al gusto di limone con vongole e bottarga di muggine
gramigna ai sapori di mare con crostacei
filetto di pesce su scarola spadellata, olive e pinoli
mousse del Papa
Piatto da non perdere: 
soufflé di spigola in salsa bianca all’erba cipollina
Valutazione: