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Salvetti

Delegation: 
ALBA LANGHE
Comune: 
PAROLDO
Provincia: 
Cuneo
Indirizzo: 
Via Coste, 19
CAP: 
12070
Telefono: 
0174 789131
Genere del locale: 
Trattoria
Giorno di chiusura: 
lunedì e martedì
Ferie: 
fine giugno e prima settimana di luglio
Gestione (Nome/ragione sociale): 
dal 1920 Famiglia Salvetti
In cucina: 
Clelia Salvetti
Costo: 
€ - fino a 35 euro
Coperti: 
30
Coperti in più all’aperto: 
10
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
Piccola trattoria familiare, con tavoli all'aperto, ideale per cene estive e gite fuori porta. Sono passati 100 anni ma l’antica arte delle chisinere, le cuoche di Langa, trova in Clelia l’interprete più vera.
Piatti tipici: 
Vitello tonjnato antica maniera
Insalatina di sedano e toma
Sfoglia di patate e porcini al verde
Tajarin alle nocciole
Gnocchetti di ricotta con verdure
Arrosto di vitello
Rollata di coniglio
Budino al cioccolato e rum
Torta rustiva
Piatto da non perdere: 
Gonfiotti al Murazzano
Valutazione: