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Serra del Taburno

Delegation: 
BENEVENTO
Comune: 
TOCCO CAUDIO
Provincia: 
Benevento
Indirizzo: 
Contrada Serra, 3
CAP: 
82030
Telefono: 
0824 888493
Genere del locale: 
Ristorante in agriturismo
Info utili: 
Accettano cani
Giorno di chiusura: 
lun-mer
Ferie: 
15 dic-15 gen
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Domenico Spitaletta
Costo: 
€ - fino a 35 euro
Coperti: 
60
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
Tocco Caudio, piccolo comune della provincia di Benevento, sorge sul versante orientale dell’incontaminato Monte Taburno e in questo areale montuoso è ubicato l’agriturismo di Domenico Spitaletta. È caratterizzato, soprattutto, da una pregevole produzione di salumi, ottenuti, secondo tradizionali ricette di famiglia, dai propri maiali alimentati con i foraggi del podere, e formaggi di latte di pecora del piccolo caseificio aziendale. L’ambiente del ristorante è rustico ma molto curato in tutte le finiture e, nella stagione invernale, i convivi vengono allietati dal fuoco scoppiettante del grande camino di pietra. L’Aglianico, la Falanghina e i liquori di carciofo, lauro e finocchietto sono prodotti in azienda.
Piatti tipici: 
cecatielli al ragù del chianchiere;
traccolilli (pasta all’uovo fresca lavorata a mano) con erbe di campo spontanee;
carni di maiale alla brace;
arrosto di fegato di maiale con la rezza e foglia di lauro;
padellaccia (carne di maiale, patate e peperoni sott’aceto);
trippa di maiale in bianco
Piatto da non perdere: 
gelatina di maiale
Valutazione: