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Trattoria Battibecco

Delegation: 
BOLOGNA
Comune: 
BOLOGNA
Provincia: 
Bologna
Indirizzo: 
Via Battibecco, 4/B
CAP: 
40100
Telefono: 
051 223298
Genere del locale: 
Trattoria
Info utili: 
Accettano cani
Giorno di chiusura: 
domenica
Ferie: 
variabili
Apertura: 
Solo a cena
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Trattoria Battibecco s.a.s. di Paolo Achille Russo & C
In cucina: 
Paolo Achille Russo
Costo: 
€€€€ - da 66 a 100 euro
Coperti: 
60
Coperti in più all’aperto: 
20
Parcheggio: 
Scomodo
Notizie di particolare interesse: 
Ristorante elegante, in centro storico con menù di carne e pesce. Aperto nel 1978 da Nico Costa, uno dei protagonisti della storia gastronomica bolognese, nel 2000 è stato uno dei primi ristoranti bolognesi a ottenere una stella Michelin e a imporre un tipo di cucina classica con tocchi alla francese e con il gusto dell'innovazione.
Piatti tipici: 
Rigatone al torchio di pasta fresca all’uovo con canocchie
Risotto mantecato bianco con dadolata di mela renetta e speck
Carré di maialino da latte cotto al forno con composta di albicocche
Calamaretti dorati su polentina di mais bianco morbido
Finto fritto di calamari e gamberi
Cannolo scomposto
Piatto da non perdere: 
Fegato grasso d'anatra in padella ciliege e riduzione di Lambrusco
Valutazione: