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Tre galline

Delegation: 
TORINO
Comune: 
TORINO
Provincia: 
Torino
Indirizzo: 
Via Bellezia 37
CAP: 
10100
Telefono: 
011 4366553
Giorno di chiusura: 
domenica e in settimana a pranzo (in estate)
Ferie: 
25 e 26 dicembre; 8 al 15 gennaio
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Riccardo Degiuli
In cucina: 
Andrea Chiuni e Manuel Bortolotti
Costo: 
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti: 
82
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
Da 500 anni, la cucina di Torino. L’attuale gestione, dopo la ristrutturazione, ha riaperto il locale nel 1991. Lo chef Andrea Chiuni si esprime in un continuo alternarsi di classicità e modernità: le ricette tradizionali sono state ristudiate e adattate e il commensale si può trovare a riscoprire gusti antichi o a gustare la tradizione rivisitata secondo quelli di oggi. La cantina, sotto la guida del sommelier Leonardo de Boni, è ben fornita: composta prevalentemente da vini piemontesi, offre anche una selezione di vini del resto d’Italia.
Piatti tipici: 
Tartelletta con salsiccia di Bra, cipolla e funghi porcini
Ricotta fresca fatta in casa con verdure di stagione
Tagliolini ai carciofi e animelle
Risotto con capesante di mare e di terra
Maialino al latte cotto al forno
Guancia di vitello brasata al vino rosso con purea di patate
Piatto da non perdere: 
Bollito misto piemontese
Valutazione: