Verderamo
Delegation:
VARESE
Comune:
CASTELLO CABIAGLIO
Provincia:
Varese
Indirizzo:
Vicolo del Frate, 1
CAP:
21030
Telefono:
0332 435866
Cellulare:
3485308922
Giorno di chiusura:
lun sera e mar
Ferie:
variabili
Gestione (Nome/ragione sociale):
Matteo e Marco Filippi
In cucina:
Marco Filippi
Costo:
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti:
50
Coperti in più all’aperto:
15
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
ristorante nel cuore di un centro antico ben conservato. Gestito dai fratelli Filippi, Matteo in sala e Marco in cucina, si caratterizza per il calore e la rusticità degli ambienti; nella sala principale,
il camino, d’inverno, è sempre acceso. La cucina rispecchia la passione per le materie prime stagionali di qualità, nel quadro della tradizione casalinga prealpina e valtellinese, talora con qualche vena fantasiosa. Il menu alla carta varia quasi completamente ogni mese. La carta dei vini offre circa 250 etichette nazionali; caratteristica la cantina a volta, scavata nella roccia
il camino, d’inverno, è sempre acceso. La cucina rispecchia la passione per le materie prime stagionali di qualità, nel quadro della tradizione casalinga prealpina e valtellinese, talora con qualche vena fantasiosa. Il menu alla carta varia quasi completamente ogni mese. La carta dei vini offre circa 250 etichette nazionali; caratteristica la cantina a volta, scavata nella roccia
Piatti tipici:
antipasto caldo di sfogliatelle e verdure ripiene
gnocchetti saraceni con trevisana e scaglie di bitto
tagliatelle di castagne con porri e pancetta
suprème di faraona con spiedino di prugne e riso nero canadese
gnocchetti saraceni con trevisana e scaglie di bitto
tagliatelle di castagne con porri e pancetta
suprème di faraona con spiedino di prugne e riso nero canadese
Piatto da non perdere:
le torte, prima tra tutte, quella di mele
Valutazione:
