Al Castello Antica Osteria
Delegation:
ALTO VICENTINO
Comune:
GAMBELLARA
Provincia:
Vicenza
Indirizzo:
Via Castello 21/23
CAP:
36053
Telefono:
0444 444085
Cellulare:
371 4115707
Sito web:
Giorno di chiusura:
domenica sera, lunedì e martedì
Ferie:
variabili
Gestione (Nome/ragione sociale):
Famiglia Smittarello-Fabris
In cucina:
Walter Smittarello e Paola Fabris
Costo:
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti:
30
Coperti in più all’aperto:
22
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
Ristorante storico a condizione familiare dagli anni 50. All'interno una saletta con caminetto, una veranda esterna e giardino. Immerso nelle colline di Gambellara. Cucina tipica del territorio rivisitata per omaggio ai migliori prodotti della terra, spesso provenienti dall'orto del locale.
Piatti tipici:
Maialino al forno, con cotenna croccante, patata "Laura" dei Colli Berici e polenta di mai Marano
Sfoglia di pane e broccolo su stracciatella di burrata e dolce salsiccia
Crema di marroni in brodo di cappone con le sue parti con fave di cacao
Variazione di parmigiana di melanzane
Rosetta, trippa e rafano fresco
Airbag con baccalà mantecato e peperoni arrostiti
Sfoglia di pane e broccolo su stracciatella di burrata e dolce salsiccia
Crema di marroni in brodo di cappone con le sue parti con fave di cacao
Variazione di parmigiana di melanzane
Rosetta, trippa e rafano fresco
Airbag con baccalà mantecato e peperoni arrostiti
Piatto da non perdere:
Dolce delle rose con zabaione
Valutazione:
