La riunione conviviale della Delegazione di Biella si è svolta presso il ristorante "Regallo". Foto 1: la Delegata Marialuisa Bertotto introduce la serata. A tavola alcuni Accademici con la dott.ssa Annunziata Gallo (seconda persona a destra). Foto 2 e 3: alcuni Accademici a tavola. Foto 4: la Delegata Marialuisa Bertotto consegna omaggio al Prefetto dott.ssa Gallo. foto 5: La Delegata Marialuisa Bertotto, S.E . il Prefetto dott.ssa Annunziata Gallo, l'Accademica Bianca Gremmo Zumaglini. Foto 6: la Delegata Marialuisa Bertotto consegna il piatto omaggio dell'Accademia allo chef Claudio Ravinetto e Chiara Prior. Foto 7: piatto presentato in occasione della serata: polpo arrostito, crema di patate al burro. Foto 8: gnocchi arrostiti su crema di spinaci e salmone affumicato Loch Fyne. Foto 9: branzino arrotolato al forno profumato al limone , gambo di costa alla milanese. Foto 10: dolce della serata: pere, vino e cioccolato.
Delegations News
Delegazione di Biella - riunione conviviale
15 March 2018,
Delegazione di Chieti - riunione conviviale
15 March 2018,
La riunione conviviale della Delegazione di Chieti si è svolta presso il ristorante "La Vineria di Salnitro" . Tema della serata "Il piacere a tavola", a 80 anni dalla morte del Vate Gabriele d'Annunzio, con un menu ispirato alle passioni culinarie del poeta abruzzese. Foto 1: Il Delegato, Nicola D'Auria, premia lo chef Angelo Di Girolamo. Foto 2: Il relatore, prof. Enrico Di Carlo, studioso di d'Annunzio e bibliotecario dell'Università di Teramo, propone la sua prolusione sul tema "Gabriele d'Annunzio e l'enogastronomia della memoria". Foto 3: La Simposiarca, Valeria Evangelista, espone il menu della serata. Alla sua sinistra il Delegato onorario, Mimmo D'Alessio. Foto 4: Il menu della serata realizzato dal consultore Antonello Antonelli. Foto 5, 6 e 7: piatti realizzati in occasione della serata. Foto 8: Il Delegato, Nicola D'Auria, lo chef Angelo Di Girolamo e il relatore Enrico Di Carlo.
Delegazione di Trento e Rovereto - riunione conviviale
15 March 2018,
La riunione conviviale per le Delegazioni di Trento e Rovereto si è svolta presso il ristorante “Villa Madruzzo” a Cognola di Trento. Foto 1: tavola allestita in occasione della serata. Foto 2: gli Accademici in un momento della serata. Foto 3: tavola pronta per la cena. Foto 4, 5, 6 e 7: piatti preparati in occasione della serata.
Delegazione di San Marino - riunione conviviale
12 March 2018,
La riunione conviviale della Delegazione di San Marino si è tenuta presso il ristorante "Osteria Ristorante Unione", serata a tema culturale in cui è stato presentato un libro dal titolo: "Un Patrimonio Sammarinese-Carlo Malagola e l’Archivio di Stato” della dott.ssa Elisabetta Righi Iwanejko. Foto 1: il Delegato Andrea Negri consegna a Marcello Bollini spilla e diploma di appartenenza venticinquennale.
Delegazione di Siracusa - riunione conviviale
27 February 2018,
La Delegazione di Siracusa si è riunita presso il ristorante "Darsena" per la riunione conviviale in onore del fondatore dell'Accademia Orio Vergani. Foto 1: Accademici a tavola. Foto 2: Angelo Tamburini, Delegato di Siracusa, consegna il guidoncino dell'Accademia allo chef Rosario Mangiafico. Foto 3 e 4: piatti presentati in occasione della serata: antipasto dello Jonio e cavati con pescespada, zucca rossa e pistacchio di Bronte. Foto 5: Consegna dell’Attestato di Appartenenza all'Accademia al neo Accademico Gaetano Terranova. Foto 6: “Il cammino sulle acque” opera in tre atti composta da Orio Vergani e pubblicata a Milano nel 1927. Foto 7: menu realizzato in occasione della serata. Foto 8: il Delegato Angelo Tamburini consegna alcune pubblicazioni a Carmela Pace, Presidente Sez. di Siracusa del Centro Nazionale di Studi Pirandelliani.
Delegazioni di Alcamo – Castellammare del Golfo; Cefalù; Palermo - riunione conviviale
25 February 2018,
Le Delegazioni di Alcamo - Castellammare del Golfo, Cefalù e Palermo si sono riunite presso l'hotel "Anbimbè Relais" sul territorio di Calatafimi, Segesta per la riunione conviviale. Tema della serata: “oggi mangio al nord” con un omaggio agli spaghetti alla bolognese. Foto 1: da sinistra: il Delegato di Alcamo - Castellammare del Golfo Liborio Cruciata, la Delegata di Palermo Daniela Nifosì, un Accademico della Delegazione di Bologna Gianluigi Mazzoni, la signora Margherita Pitò e il Delegato di Cefalù Nicola Nocilla. Foto 2 da sinistra: Pino Maggiore cuoco di Trapani, Gianluca Alberti Accademico della Delegazione di Bologna, lo chef bolognese Stefano Boselli. Foto 3: gli Accademici, divertiti, assalgono il vassoio degli spaghetti alla bolognese.
Delegazioni di Venezia Mestre e Alto Vicentino - riunione conviviale
24 February 2018,
La Delegazione dell’Alto Vicentino si riunisce insieme alla Delegazione di Venezia Mestre presso la "Locanda da Vito", a Lughetto di Campagna Lupia, per la riunione conviviale. La cena è stata basata sulla tradizione e improntata sulla cacciagione di valle. Foto 1: il Delegato di Venezia Mestre Franco Zorzet e il patron del locale, Vito. Foto 2: il Delegato dell'Alto Vicentino Renzo Rizzi insieme al Delegato di Venezia Mestre Franco Zorzet. Foto 3: i crostoni di selvaggina. Foto 4: il risotto di folaga. Foto 5: lo storico cameriere di Vito, Stefano, pronto a servire il risotto di folaga.
Delegazione di Valdarno Fiorentino - riunione conviviale
23 February 2018,
La Delegazione di Valdarno Fiorentino si è riunita presso il ristorante "Bottega a Rosano", Rignano sull'Arno. Foto 1: il Delegato Ruggero Larco consegna alcuni volumi dell'Accademia a Lorella Barbiani. Foto 2: il Simposiarca Sandro Fusari insieme alla moglie del proprietario Lorella Barbiani e al Delegato Ruggero Larco. foto 3: un piatto realizzato in occasione della serata: sformatino di cipolle con bietole saltate.
Delegazione di Carpi Correggio - riunione conviviale
21 February 2018,
La riunione conviviale della Delegazione di Carpi Corregio si è svolta presso il ristorante "Pesciaio" di San Martino in Rio (RE). Foto 1: il Delegato Pier Paolo Veroni consegna il guidoncino dell'Accademia allo chef. Foto 2 e 3: momenti della serata con gli ospiti a tavola. Foto 4: Accademici a tavola.
Delegazione Colli Euganei - Basso Padovano - Diploma di Buona Cucina 2017
18 February 2018,
La Delegazione Colli Euganei - Basso Padovano consegna il diploma di Buona Cucina 2017 "all'Osteria Balobino" di Santurbano (PD). Foto 1: consegna del Diploma di Buona Cucina dell'Accademia a Maura e al cuoco Stefano Ghirotto da parte del Delegato Pietro Fracanzani. Foto 2 e 3: piatti presentati dallo chef in occasione della serata.
Delegazione di Venezia Mestre - riunione conviviale
17 February 2018,
La Delegazione di Venezia Mestre ha organizzato la riunione conviviale presso la Trattoria "BaccalàDivino" della Gazzera a Mestre. Foto 1: : il Delegato di Venezia Mestre Franco Zorzet e lo chef Franco Favaretto consegnano a Federico Ferrero il piatto dell’Accademia in ricordo della conviviale. Foto 2: un momento della relazione - intervista, coordinata dalla giornalista Domi Grande.
Delegazione del Mugello - riunione conviviale e passaggio della campana
15 February 2018,
La riunione conviviale della Delegazione del Mugello si è svolta presso il ristorante "Fattoria Il Palagio", Scarperia. In occasione dell'incontro si è celebrato, anche, il passaggio della campana della Delegazione. Foto 1: da sinistra Adriano Borgioli, Delegato uscente, il Presidente Paolo Petroni e la neo Delegata Monica Sforzini nel momento del passaggio suonano insieme la campana. Foto 2: da sinistra Adriano Borgioli con il dono ricevuto dalla Delegazione, il Presidente Paolo Petroni e la neo Delegata Monica Sforzini. Foto 3: il Presidente Paolo Petroni e la neo Delegata Monica Sforzini insieme alla brigata di cucina e al personale di sala, dopo la consegna della medaglia speciale intitolata a Orio Vergani da parte del Presidente al cuoco Mattia Cristian. Foto 4: un momento della cerimonia.
Delegazione di Malta - riunione conviviale
15 February 2018,
Per la Delegazione di Malta la riunione conviviale si è svolta presso il ristorante "Le Majoliche". Foto 1: un momento della cena con gli Accademici a tavola e la Delegata Massimiliana Tomaselli che introduce la serata. Foto 2: la Delegata Massimiliana Tomaselli, insieme a un gruppo di Accademici, consegna la vetrofania ai proprietari del ristorante: Fabio Lipari a sinistra e Doriana Prestigiacomo a destra. Foto 3: un piatto realizzato in occasione della serata: panelle, sfiziose frittelle di farina di ceci.
Delegazione di Rovereto - riunione conviviale
15 February 2018,
La riunione conviviale della Delegazione di Rovereto si è svolta presso il ristorante “Novecento” dell’Hotel Rovereto. Foto 1: Germano Berteotti, Delegato di Rovereto, con la torta in occasione del primo compleanno della Delegazione. Foto 2: la neo Accademica Valentina Andreatta, insieme al CT Raoul Ragazzi (a destra) e al Delegato Germano Berteotti (a sinistra). Foto 3: i Vertici delle Forze dell’Ordine, ospiti alla riunione conviviale. Foto 4: un momento della serata. Foto 5: il saluto del Sindaco del Comune di Rovereto, Francesco Valduga. Foto 6: Walter Tomio, imprenditore, intrattiene gli Accademici con la relazione sul tema “Sulle rotte del cioccolato”.
Delegazione di Biella - riunione conviviale
14 February 2018,
La riunione conviviale della Delegazione di Biella si è svolta il Bar Cooperativa del Favaro, alle porte di Biella. Come tema della serata è stato proposto lo stesso dell'anno passato, con l'intenzione di farlo diventare una tradizione per la Delegazione: la bagna cauda di San Valentino. Foto 1: parte della tavolata e introduzione della Delegata Maria Luisa Bertotto che ha introdotto la serata ricordando il giornalista Orio Vergani, fondatore dell'Accademia. Foto 2: il Simposiarca Ezio Ramella intrattiene gli ospiti. Foto 3: consegna del piatto dell'accademia, omaggiato dalla Delegazione, allo chef Orazio Mautino. Foto 4: omaggio al Simposiarca Ezio Ramella. Foto 5: omaggio floreale all'Accademica Bianca Gremmo Zumaglin.
Delegazione di Den Haag-Scheveningen - cena di San Valentino
14 February 2018,
La Delegazione di Den Haag-Scheveningen si è riunita presso il ristorante "La Fenice" in occasione della cena di San Valentino. Foto 1: dolce preparato in occasione della serata. Foto 2: la signora Karin Angelucci-de Rooij (soprano), ha regalato un momento di particolare emozione, cantando il brano “Tema di amore”di Ennio Morricone tratto dallla colonna sonora del film “Nuovo Cinema Paradiso”. Foto 3: il Simposiarca Stefano Angelucci ha presentato la sua dissertazione "Tra cibo e amore". Foto 4: piatto presentato per la cena.
Delegazione di Imola - riunione conviviale
7 February 2018,
La riunione conviviale della Delegazione di Imola si è svolta nel ristorante La Bottega di Dozza. Foto 1: il Delegato, Antonio Gaddoni, legge la comunciazione del Presidente Paolo Petroni in ricordo del fondatore dell'Accademia Orio Vergani. Foto 2 : un momento della cena. Foto 3: il Delegato Antonio Gaddoni consegna il guidoncino dell'Accademia al gestore e cuoco Pier Paolo Nanni.
Delegazione di Atlanta - riunione conviviale
1 February 2018,
La riunione conviviale della Delegazione di Atlanta si è svolta presso il ristorante "Pricci". Foto 1: Accademici a tavola, lo chef Piero Premoli presenta il menu della serata. Foto 2: il Delegato Marco Manzini e lo chef del ristorante Piero Premoli. Foto 3: consegna del piatto dell'Accademia agli chef Piero Premoli e Tommaso Furlanetto.
Delegazione di Novara - riunione conviviale
31 January 2018,
La Delegazione di Novara si è riunita presso il ristorante "Impero" di Sizzano per svolgere la riunione conviviale di gennaio. Tema della serata: "La cucina della tradizione incontra i vini delle colline novaresi”. In occasione della cena sono stati presentati i nuovi Accademici. Foto 1: relatore della serata Guido Invernizzi, sommelier e docente dell’AIS. Foto 2: il neo Accademico Francesco Martelli insieme al Delegato Piero Spaini. Foto 3: il Delegato di Novara Piero Spaini presenta il nuovo Accademico Paolo Biancalani. Foto 4: le titolari del ristorante Paola Impero e Emanuela Naggi con il Delegato Piero Spaini.
Delegazione dell'Alto Vicentino - riunione conviviale
30 January 2018,
Per la Delegazione dell'Alto Vicentino la riunione conviviale si è tenuta presso l'Agriturismo Riva Ratta in Montecchio Maggiore. Foto 1: il Delegato dell'Alto Vicentino Renzo Rizzi consegna il diploma di appartenza alla nuova Accademica Daniela Carlotto. Foto 2: consegna del diploma di appartenza al nuovo Accademico Antonio Campagnolo. foto 3: Renzo Rizzi, Delegato, insieme ai due nuovi Accademici. Foto 4: un momento della serata.
Delegazione di Carpi Correggio - riunione conviviale
29 January 2018,
La riunione conviviale della Delegazione di Carpi Correggio si è tenuta presso il ristorante le Franchine di Reggiolo. Per l'occasione è stato creato un menu speciale in ricordo di Orio Vergani mentore e fondatore dell'Accademia. Foto 1: il Delegato di Carpi Correggio Pier Paolo Veroni consegna il guidoncino dell'Accademia al proprietario del locale. Foto 2: un momento della serata con gli ospiti a tavola. Foto 3: al centro Pier Paolo Veroni, Delegato di Carpi Correggio, insieme ai due nuovi Accademici Alberto Dallari Bondanini (a destra) e Damiano Biondi (a sinistra).
Delegazione di Chieti - passaggio di campana
27 January 2018,
Passaggio di campana per la Delegazione di Chieti presso il ristorante "Villa Maiella" di Guardiagrele. Foto 1: da sinistra, Mimmo D'Alessio, Delegato Onorario di Chieti, Membro del Consiglio di Presidenza, Roberto Ariani, Segretario Generale, Nicola D'Auria neo Delegato di Chieti, con la campana. Foto 2: stretta di mano tra il Segretario Generale Roberto Ariani e il neo Delegato di Chieti Nicola D'Auria. Foto 3 e 4: menu realizzato dall'Accademico Gerardo Di Cola. Foto 5: il Segretario Generale Robero Ariani intrattiene gli ospiti. Foto 6: da sinistra: Mimmo D'Alessio tiene in mano la medaglia speciale intitolata al fondatore del sodalizio, Orio Vergani, il Segretario Generale e il neo Delegato di Chieti. Foto 7: da sinistra: Mimmo D'Alessio, Roberto Ariani, Arcangelo Tinari chef del locale, Angela Tinari titolare del ristorante, Nicola D'Auria, Peppino Tinari titolare del ristorante e la brigata di cucina di Villa Maiella.
Delegazione di Valdarno Fiorentino - riunione conviviale
27 January 2018,
Per la Delegazione di Valdarno Fiorentino la riunione conviviale si è svolta presso l' "Osteria de' Giusti" a Regello. Foto 1: il Delegato di Valdarno Fiorentino Ruggero Larco e il gestore del locale Alessandro Giusti. Foto 2: il fritto preparato in occasione della serata e la particolarità della bistecca fritta.
Delegazione della Versilia Storica - riunione conviviale
26 January 2018,
La riunione conviviale per la Delegazione della Versilia Storica si è svolta presso il ristorante "Filippo Mud" di Pietrasanta. Foto 1: il Presidente Paolo Petroni e la signora Roberta Petroni appongono il distintivo dell'Accademia a Sandra Bresciani neo Accademica. Foto 2: mise en place. Foto 3: il Presidente Paolo Petroni e la Delegata della Versilia Storica, Anna Ricci, elogiano lo chef Diego e tutti i suoi collaboratori di cucina e sala per la preparazione accurata dei piatti e per il servizio a tavola. Foto 4: un'immagine della cucina del ristorante Filippo Mud. Foto 6: piatto presentato in occasione della serata.
Delegazione di San Francisco - riunione conviviale
25 January 2018,
La Delegazione di San Francisco si è riunita presso il ristorante "Pausa", San Mateo (San Francisco), per la riunione conviviale del 25 gennaio 2018. Foto 1: da sinistra il Delegato Claudio Tarchi, il co-proprietario Steve Ugur, lo chef e proprietario Andrea Giuliani che tiene il piatto in silver dell’Accademia e, infine, lo chef Dan Mussulman. Foto 2: un momento della serata con gli ospiti a tavola. Foto 3: filetto di vitello con funghi selvatici e purè di carciofi di Gerusalemme.