La Delegazione dell'Alto Vicentino si è riunita, in occasione della riunione conviviale, presso il ristorante "Il Torchio Antico" di Lugo di Vicenza, e per l'occasione nell'adiacente Villa Godi Malinverni, opera di Andrea Palladio. Foto 1: al centro il Delegato, Renzo Rizzi, il Simposiarca e lo staff di cucina e di sala del locale. Foto 2: tavoli con Accademici, a destra il Conte Christian Malinverni, proprietario della Villa e titolare del locale. Foto 3: aperitivo con lo staff di cucina. Foto 4: antipasto con petto di anatra, misticanza e cicerbita alpina. Foto 5: risotto con gli asparagi bianchi e verdi mantecato con il morlacco. Foto 6: filetto di manzo con morchelle e asparagi bianchi alla brace. Foto 7: dessert di fragole e cioccolato.
Delegations News
Delegazione dell'Alto Vicentino - riunione conviviale
3 May 2018,
Delegazione dei Colli Euganei Basso Padovano - riunione conviviale
27 April 2018,
Le Delegazioni dei Colli Euganei - Basso Padovano e di Venezia si sono riunite presso il ristorante "La Torre" di Monselice in occasione della riunione conviviale. Foto 1: il Delegato dei Colli Euganei - Basso Padovano, Pietro Fracanzani ( a destra), insieme alla Delegata di Venezia, Rosa Lo Torto Rossomando (a sinistra), consegnano il diploma di cucina eccellente dell'Accademia a Norberto e Franca Gallo del ristorante La Torre.
Delegazione di Malta - riunione conviviale
25 April 2018,
La Delegazione di Malta si è riunita presso il ristorante "Il Grappolo" in occasione della riunione conviviale durante la quale si sono festeggiati tre nuovi ingressi di Accademici alla Delegazione. Foto 1: consegna del distintivo all'Accademico Franco Bisciotti. Foto 2: consegna del kit di benvenuto all'Accademica Isabel stabile. Foto 3: consegna del diploma all'Accademica Mariella Zarb. Foto 4: consegna della vetrofania a Daniele Proietti. Foto 5: un momento della serata. Foto 6: antipasto freddo piemontese.
Delegazione del Valdarno Fiorentino - riunione conviviale
20 April 2018,
La Delegazione del Valdarno Fiorentino si è riunita presso la locanda "il Gallo" a Chiocchio, Greve in Chianti in occasione della riunione conviviale. Foto 1: anatra all'arancia, piatto presentato in occasione della serata. Foto 2: Simposiarca Marco Giusti, il cuoco Yari Pesucci e il Delegato Ruggero Larco. Foto 3: da sinistra: il Delegato Ruggero Larco, alcuni ospiti, Francesco Rustioni e Alessio Pesucci, gestore del locale. Foto 4: da sinistra: il sommelier Francesco Rustioni, Alessio Pesucci, Ruggero Larco e il Simposiarca Marco Giusti. Foto 5: da sinistra: l'Accademico Armando Tappa, Alessio Pesucci, Ruggero Larco, Marco Giusti e, in basso, il Tesoriere Sandro Fusari.
Delegazione di Siracusa - riunione conviviale
20 April 2018,
La Delegazione di Siracusa, in occasione della riunione conviviale, si è riunita presso il ristorante "Al Forte Campana" di Ortigia. Simposiarca il Delegato Angelo Tamburini che ha presentato un'interessante relazione su "Falsi Miti Alimentari da sfatare". Foto 1: il Delegato Angelo Tamburini consegna il guidoncino Accademico allo chef Antonio Vitale, al direttore Patron Sergio Manenti e alla maestra di sala Alessandra Patricola. Foto 2: cannolo. Foto 3: il Delegato Angelo Tamburini presenta "Falsi Miti Alimentari da sfatare". Foto 4: trofia dello scoglio.
Delegazione del Principato di Monaco - riunione conviviale
18 April 2018,
La Delegazione del Principato di Monaco si è riunita, in occasione della riunione conviviale, presso il ristorante "Cantinetta Antinori". Foto 1: il Delegato Luciano Garzelli con il Segretario di Stato e Accademico Jacques Boisson. Foto 2: il Delegato consegna il piatto in silver dell'Accademia allo chef del ristorante. Foto 3 e 4: presentazione e consegna del diploma dell'Accademia al nuovo Accademico Benedetti Gaglio. Foto 5: un momento della serata con una presentazione del Segretario di stato Jacques Boisson. Foto 6: lo chef del ristorante Cantinetta Antinori.
Delegazione di Miami - riunione conviviale
16 April 2018,
La Delegazione di Miami si è riunita presso il ristorante "Cipriani". La prestigiosa location con vista sulla baia, il perfetto servizio e la qualità del cibo hanno contribuito a creare una perfetta serata. Foto 1: il Delegato Antonio Pianta in un momento della serata. Foto 2: ospiti a tavola. Foto 3: menu. Foto 4: sala del ristorante pronta per la serata. Foto 5-6-7: piatti preparati in occasione della cena.
Delegazione di Alcamo-Castellammare del Golfo - riunione conviviale
13 April 2018,
La Delegazione di Alcamo-Castellammare del Golfo si è riunita presso il ristorante il "Giullare" in occasione della riunione conviviale. Foto 1: Accademici a tavola. Foto 2: da sinistra: il Delegato di Alcamo-Castellammare del Golfo, Liborio Cruciata, lo chef Angelo Genna, il Delegato di Cefalù Nicola Nocilla e la Delegata di Palermo Daniela Nifosì. Foto 3: il Delegato Liborio Cruciata consegna il guidoncino e la vetrofania allo chef Angelo Genna. Foto 4: arancino nero con gelato all'olio di oliva. Foto 5: gambero rosso di Mazzara del Vallo su macco di fave, quenelle di ricotta di pecora, acciuga affumicata e maionese nera. Foto 6: gnocchetto di ricotta con ragù di triglia. Foto 7: trancio di sgombro e polpo alla griglia su crema di ceci al finocchietto sevatico.
Delegazione di Parma Bassa Parmense - riunione conviviale
12 April 2018,
La Delegazione di Carpi Correggio si è ritrovata presso il ristorante "12 Monaci" in occasione della riunione conviviale. Foto 1: parmigiano reggiano. Foto 2: una ragazza dello staff del locale. Foto 3: il Delegato di Parma- Bassa Parmense Giulio Dall'Olio, insieme al consigliere del Ministro Ambiente Sen. Libè Mauro. Foto 4: da sinstra: il Delegato di Carpi Correggio Pier Paolo Veroni, il Delegato di Parma-Bassa Parmense Giulio Dall'Olio e il consigliere del Ministro Ambiente Sen. Libè Mauro. Foto 5. il Presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano Dr Bertinelli Nicola insieme al Delegato.
Delegazione di Atlanta - riunione conviviale
5 April 2018,
La Delegazione di Atlanta, in occasione della riunione conviviale, si è riunita presso il ristorante "Antica Posta". Foto 1: menu della serata. Foto 2: Gaia Reggiani, la più giovane Accademica della Delegazione, in compagnia del fidanzato. Foto 3: il Delegato Marco Manzini, affiancato dai consultori Paolo Palombo, Giorgio Carera e Gianluca Tosini, consegnano il piatto dell'Accademia come riconoscimento allo chef Alessandro Betti.
Delegazione di Brescia - convegno
1 April 2018,
"Il Novecento e la sua cucina" è tema del convegno che si è tenuto a "Villa Fernaroli" di Rezzato organizzato dalla Delegazione di Brescia. Foto 1: al centro Giovanni Ballarini, Presidente Onorario, a sinistra Gianni Fossati consigliere di presidenza e Giuseppe Masserdotti, Delegato di Brescia. Foto 2: Giovanni Ballarini con moglie, Gianni Fossati e Giuseppe Masserdotti.
Delegazione di Novara - riunione conviviale
29 March 2018,
La Delegazione di Novara si è riunita presso il ristorante "Cafè&Bistrot" a Novara in occasione della riunione conviviale, questo locale è inserito in un’ala del prestigioso Teatro Coccia. Tema della serata: “ Un viaggio in Campania". Foto 1: lo chef Vincenzo Manicone insieme al proprietario del locale Antonino Cannavacciuolo. Foto 2: ingresso del nuovo Accademico Fabrizio Negri. Foto 3: staff del locale.. Foto 4: la pastiera scomposta: dolce presentato per l'occasione.
Delegazione di San Francisco - riunione conviviale
28 March 2018,
La Delegazione di San francisco si è riunita presso il ristorante "Palio" a San Francisco. Foto 1: il Delegato Claudio Tarchi, consegna al proprietario del locale Martino di Grande il guidoncino dell’Accademia a ricordo della cena. Foto 2: copertina del menu della serata. Foto 3: spaghetti all Modica.
Delegazione dell'Alto Vicentino - riunione conviviale
27 March 2018,
La Delegazione dell'Alto Vicentino, in occasione della riunione conviviale, si è riunita presso il ristorante "Il Castello" in Montemezzo di Sovizzo. Foto 1: da sinistra: il Delegato Renzo Rizzi, staff del locale, figlio del titolare, la Simposiarca Roberta Cecchin, lo chef Luca Urbani, la titolare del locale Graziella Bedin. Foto 2: il Delegato Renzo Rizzi insieme al relatore della serata Galliano Rosset. Foto 3: aperitivo. Foto 4: capretto al forno su specchio di polenta morbida. Foto 5: focaccia dolce su crema chantilly.
Delegazione di Imola - riunione conviviale
27 March 2018,
La riunione conviviale della Delegazione di Imola si è svolta nel nuovissimo Agriturismo Le Siepi di San Giovanni a Borgo Tossignano. Foto 1: il Delegato Antonio Gaddoni commenta con la brigata di cucina i piatti della serata. Foto 2: consegna di riconoscimenti alla gestione. Foto 3: il piatto da non perdere della serata. Foto 4: consegna del piatto in silver dell'Accademia da parte della Delegazione.
Delegazione di Carpi Correggio - riunione conviviale
26 March 2018,
La Delegazione di Carpi Correggio si è riunita presso il ristorante pizzeria "Blu Notte". Foto 1: il Delegato Pier Paolo Veroni, insieme all'avvocato Gambigliani Zoccoli, consegnano il diploma dell'Accademia al neo Accademico Alberto Dallari Bondanini. Foto 2: consegna del diploma dell'Accademia anche per il neo Delegato Damiano Biondi. Foto 3: un momento della relazione dell'avvocato Gambigliani Zoccoli. Foto 4: un momento della serata con gli ospiti a tavola. Foto 5. consegna del guidoncino dell'Accademia al locale.
Delegazione di Siracusa - cena della cultura
25 March 2018,
La cena della cultura per la Delegazione di Siracusa si è svolta nell'elegante cornice del ristorante “Ippocampo” dell’Hotel Principe di Fitalia. Foto 1: Accademici a tavola. Foto 2: il Delegato Angelo Tamburini (a destra) consegna il guidoncino dell'Accademia al maître patron Isabella Armenia, all' executive chef Vincenzo Lunetta e alla brigata di cucina e di sala. Foto 3: il Delegato Angelo Tamburini introduce l'incontro della cultura. Foto 4: la Simposiarca Renata Emmolo presenta "La ceramica in cucina e a tavola nella tradizione siciliana". Foto 5: menu della serata. Foto 6: torta Pasqualina salata presentata per l'occasione. Foto 7: filetto di maialino nero dei Nebrodi bardato e glassato al Perricone con carciofo stufato. Foto 8: tortino di patata novella di Siracusa su fonduta di tuma persa e polvere di cavolo viola. Foto 9: trilogia pasquale di cioccolato con creme chantilly, nocciola e ricotta iblea.
Delegazione del Valdarno Fiorentino - cena della cultura
23 March 2018,
La Delegazione di Valdarno Fiorentno si è riunita presso il ristorante "La Terrazza Oliosteria" che si affaccia sulla rinascimentale piazza di Greve in Chianti. Il tema scelto è stato il dolce e forte, un piatto rinascimentale caratterizzato dalla presenza della, allora, grande novità del cacao e quindi del cioccolato. Foto 1: Stefano Bertini e Lara Gasperini servono il cinghiale in dolce forte. Foto 2: pinzimonio. Foto 3: da sinistra: lo chef del ristorante Stefano Bertini, il Segretario Generale Roberto Ariani, gestore del locale Lara Gasperini e il Delegato Ruggero Larco. Foto 4: Stefano Bertni, Roberto Ariani, la relatrice Paola Mainardi, Ruggero Larco. Foto 5: Stefano Bertni, Roberto Ariani, Lara Gasperini Paola Mainardi, Ruggero Larco.
Delegazione della Versilia Storica - riunione conviviale
23 March 2018,
La riunione conviviale della Delegazione della Versilia Storica si è tenuta presso il ristorante "La Martinatica" di Pietrasanta. Foto 1: l'intervento del segretario Riccardo Cavirani che ha parlato dell'illuminista toscano Filippo Mazzei, famoso per aver preso parte alle vicende relative alla nascita degli Stati Uniti d'America. Foto 2: il Presidente Paolo Petroni ha consegnato allo chef Francesco D'Agostino la medaglia in ricordo del fondatore dell'Accademia Orio Vergani. Foto 3: Il Presidente Paolo Petroni e la Delegata Anna Ricci Pinucci attorniati dallo staff del ristorante. Foto 4: insalata di gamberi, seppie calamari e scampi su vellutata di cavolfiore e crumble di riso speziato e ginger. Foto 5: lingotto di branzino su melanzane in tre consistenze. Foto 6: Sacher torte originale.
Delegazione di Sulmona - trentennale
23 March 2018,
La Delegazione di Sulmona ha festeggiato il prestigioso traguardo dei trent'anni di appartenenza all'Accademia. Foto 1: Francesco Sabatini, linguista e Presidente Onorario dell'Accademia della Crusca, è stato il relatore d'eccezione del convegno dedicato alle metamorfosi della lingua. Foto 2: partecipanti al convegno. Foto 3: la Delegata Chiara Buccini insieme al linguista Francesco Sabatini.
Delegazioni di Rovigo - Adria - Chioggia; Legnago Basso Veronese; Colli Euganei Basso Padovano - convegno
23 March 2018,
Le Delegazioni di Rovigo - Adria - Chioggia; Legnago Basso Veronese e Colli Euganei - Basso Padovano si sono riunite per un convegno: "polenta, storia; cultura e tradizione", presso il teatro sociale "Balzan" a Badia Polesine. Foto 1: da sinistra: il professor Danilo Gasparini, l'Accademico Mario Stramazzo, il direttore del CS Veneto Roberto Robazza, il Delegato di Legnago Basso Veronese Umberto Parodi, il Delegato dei Colli Euganei-Basso Padovano Pietro Fracanzani, il Presidente dei Polentari d'Italia Bastiano Arcai, il Presidente della Confraternita del Bacalà alla vicentina Luciano Righi, l' Accademico Fabio Ortolan Priore della Confraternita della Polenta di Villa d' Adige e, in piedi, il CT Veneto Giorgio Golfetti. Foto 2: il Delegato di Legnago Basso Veronese, Umberto Parodi. Foto 3: da sinistra il coordinatore Veneto Giorgio Golfetti, Pietro Fracanzani Delegato dei Colli Euganei e Luciano Righi. Foto 4: un momento del convegno.
Delegazione di Avezzano e della Marsica - cena della cultura
20 March 2018,
La Delegazione di Avezzano e della Marsica si è riunita presso il ristorante "Fabbrica dei Sapori" di Celano per la cena della cultura, serata dedicata all'evento dannunziano per gli ottantanni dalla scomparsa del Vate. Foto 1: da sinistra: Geremia Saturnini, Ilenia Lucci, Lorenzo Savina, Paolo Giuliani, Franco Santellocco Gargano, Signora Giuliani, Antonio Moscianese Santori. Foto 2: lo storico Paolo Giuliani tiene sua dotta relazione sul Vate.
Delegazione di Miami - riunione conviviale
19 March 2018,
La Delegazione di Miami si è riunita presso il ristorante "Baiocco" per la recente riunione conviviale. Foto 1 e 2: il Delegato Antonio Pianta, insieme al proprietario del locale David Ranucci, in un momento della serata. Foto 3: dolce preparato in occasione della serata. Foto 4: pasta alla gricia. Foto 5 e 6: gli ospiti durante la cena. Foto 7: tozzetti: dolcetti realizzati per l'occasione.
Delegazione di Venezia Mestre - riunione conviviale
17 March 2018,
La Delegazione di Venezia Mestre, per la riunione conviviale, si è riunita presso il ristorante "Ae Do Paanche" di Gruaro in provincia di Venezia. Foto 1: la sala del ristorante preparata per l'occasione. Foto 2: il tavolo del pane del panificatore Riccardo Flaborea di Concordia Sagittaria. Foto 3: insalata di astice, pomodorini e avocado. Foto 4: il Delegato Franco Zorzet consegna a Piero Schiavon il diploma dell'Accademia per i venticinque anni di appartenenza. Foto 5: consegna della vetrofania e del guidoncino dell’Accademia al patron del locale, Walter Anese.
Delegazione del Principato di Monaco - cena della cultura
15 March 2018,
La Delegazione del Principato di Monaco, lo scorso 15 marzo, si è riunita per la cena della cultura, presso il Circolo Nautico dello Yacht Club di Monaco. Ospite il giornalista, editore dott. Claudio Porchia che ha presentato una relazione sul tema: "La Cucina del Ponente Ligure". Foto 1: lo chef Federico Lanteri del Ristorante "Il Torrione" di Vallecrosia, con la mamma. Foto 2: il Delegato Luciano Garzelli insieme allo chef e al giornalista Claudio Porchia. Foto 3 e 4: nella prima foto lo chef Lanteri prepara l'aperitivo che si vede ultimato nella foto seguente (4). Foto 5: l'Accademico Niccolò Caissotti di Chiusano con la signora Irene Garzelli. Foto 6: la Vice Delegata Raffaella Stimamiglio in un momento della serata. Foto 7: da sinistra: Claudio Porchia, giornalista, al centro l'Ambasciatore d'Italia nel Principato di Monaco Cristiano Gallo e il Delegato Luciano Garzelli. Foto 8: un piatto preparato dallo chef in occasione della serata. Foto 9: Il Delegato Luciano Garzelli e la Vice Delegata Raffaella Stimamiglio consegnano il piatto in silver dell'Accademia allo chef Federico Lanteri . Foto 10: consegna del Diploma alla nuova Accademica Letizia Pardini. Foto 11,12 e 13: un momento della relazione tenuta dal giornalista Porchia. Foto 14: piatto presentato per la serata: raviolo farcito di patate e porri con dadolada di triglie. Foto 15: un momento della serata con gli ospiti a tavola.