Settembre

DEAR ACADEMICIANS...
The ethics o f gastronomic criticism (Giovanni Ballarini)
FOCUS
An Academy that is true to its mission (Paolo Petroni)
CULTURE AND RESEARCH
From a poet to the fraing pan (Adriana Liguori Proto)
The fifth quarter abroad (Ferdinand Tessadri)
Philosophy and literature (Orio Vergani)
The “enemies” of good cuisine (Sandro Bellei)

CARI ACCADEMICI...
Etica della critica gastronomica (Giovanni Ballarini)
FOCUS
Per un’accademia sempre più all’altezza del suo ruolo (Paolo Petroni)
CULTURA & RICERCA
La festa del perdono (Ruggero Larco)
Da Montale alla padella (Adriana Liguori Proto)
Lo “chef” del Vittoriale (Amedeo Santarelli)
Confusioni gastroetimologiche (Claudio Novelli)