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Delegations News

Delegazione di Caltagirone - convegno

18 May 2019,

La Delegazione di Caltagirone, durante il mese della cultura, ha organizzato un importante evento sulla canapa. Si è seguita la filiera dai campi di canapa alla visita al mulino storico di Caltagirone, alla conferenza nel pomeriggio presso il Palazzo Municipale con oltre 200 partecipanti. L'evento si è concluso con la degustazione di prodotti a base di canapa (foto 4). Foto 1. Accademici in visita al mulino. Foto 2. Macina in pietra per farine integrali. Foto 3. La conferenza: da sinistra Domenico Amoroso Vice Delegato, Gino Ioppolo sindaco di Caltagirone, Gaetana Bartoli Gravina Delegata, Ugo Serra Coordinatore Territoriale Sicilia Orientale, Adriana Privitera Consultrice Delegazione e organizzatrice evento. 

Delegazione di Parigi - Trentennale e convegno

17 May 2019,

Nelle foto, alcuni momenti dei festeggiamenti per il Trentennale della Delegazione di Parigi del 17 e 18 maggio. Per l'occasione è stato promosso il convegno “Cucina italiana – cucina francese. Reciproca influenza nel corso dei secoli” organizzato dalla Delegazione di Parigi in collaborazione con la Società Dante Alighieri. Tra i relatori (foto 3) lo scrittore e giornalista Corrado Augias, Denis Saillard ricercatore al Centre d’Histoire Culturelle des Sociétés Contemporeines, Silvano Serpenti storico dell'alimentazione, Carmen Guerriero Accademica di Napoli e Barbara Rega Accademica di Parigi. La cerimonia si è conclusa con la cena di gala presso il ristorante L'Assaggio, alla presenza di numerosi Accademici e Delegati provenienti da 14 Delegazioni italiane ed estere.

Delegazione di San Francisco - riunione della Consulta

15 May 2019,

La Consulta della Delegazione di San Francisco si è riunita al "Ristorante Milano" di San Francisco. Foto 1 (da sinistra):  il Tesoriere Antonio Valla, il Delegato Claudio Tarchi, la Vice Delegata Romana Bracco, i Consultori Antonio Oriti e Pietro Bonanno, il Consultore-Segretario Michele Borsetti e l'Accademico Paolo Zannetti. Foto 2 (da sinistra): Fabrizio Santarelli, Orietta Gianjorio, il Delegato Claudio Tarchi e il proprietario del "Ristorante Milano" Gioacchino Aldo Blasi.

Delegazioni del Mugello e Prato - riunione conviviale

15 May 2019,

La Delegazione del Mugello e la Delegazione di Prato si sono ritrovate per la riunione conviviale "Due cucine in un menu all'insegna dell'amicizia", che si è tenuta il 15 maggio scorso presso il ristorante Fattoria Il Palagio, a Scarperia (FI). Foto 1. Il Segretario Generale Roberto Ariani con la Delegata del Mugello Monica Sforzini e il Delegato di Prato Giampiero Nigro. Foto 2. Accademici e ospiti in un momento della serata. Foto 3. I cuochi della Fattoria Il Palagio insieme ai cuochi di Prato, con il Segretario Generale e i Delegati. Foto 4. Il menu.

Delegazione della Svizzera Italiana - riunione conviviale

14 May 2019,

La Delegazione della Svizzera Italiana ha organizzato una riunione conviviale presso la Fattoria Moncucchetto a Lugano. Simposiarchi della serata i Consultori Marta Lenzi Repetto e Pier Franco Gaggini (Segretario). Durante la serata sono state presentate le due nuove accademiche Barbara Valerio e Lorenza Morello. Foto 1 (da sinistra): l’Accademica Barbara Valerio, il Consultore-Segretario Pier Franco Gaggini, il Delegato Emilio Casati e l’Accademica Lorenza Morello. Foto 2: la sala con gli Accademici. Foto 3: lo chef Andrea Muggiano. Foto 4: fagottini di capretto e cime di rapa profumati alle tre salvie, sughetto e barba di frate. 

Delegazione di Messina - riunione conviviale

14 May 2019,

La Delegazione di Messina ha visitato il ristorante "Parametro", inaugurato da poche settimane. Foto 1. Il Delegato introduce l'affollata riunione conviviale illustrando la filosofia del menu proposto. Foto 2. Consegna del guidoncino allo chef Antonio Arnaud, al Direttore Fabio Errico e alla giovane squadra di cucina. Foto 3. Gnocco fritto ripieno di bufala con verdure croccanti. Foto 4. Risotto agli agrumi e alici in salamoia.

Delegazioni di Empoli e Versilia Storica - convegno

11 May 2019,

Si è tenuto a Villa Bertelli, a Forte dei Marmi, il convegno promosso dalle Delegazioni di Empoli e della Versilia Storica sul tema "La Dieta Mediterranea. Dall’Empolese alla Versilia”. Foto 1. Saluti del Sindaco Bruno Murzi, Accademico Versilia Storica, in foto con il Delegato di Empoli Massimo Vincenzini e la Delegata Versilia Storica Anna Ricci.  Foto 2. I relatori: Prof. Zeffiro Ciuffoletti (Accademia dei Georgofili), Prof.ssa Manuela Giovannetti (Università degli Studi di Pisa), Prof.ssa Giuliana Parisi (Università degli Studi di Firenze). Foto 3. La sala di Villa Bertelli con i partecipanti.

Delegazione di Istanbul - riunione conviviale

9 May 2019,

La terza riunione conviviale della Delegazione Istanbul del 2019 si è tenuta presso la sala Skyline del Mövenpick Hotel a Istanbul. La Delegata Dilek Bil ha dato il benvenuto ai trenta partecipanti alla serata incentrata sul tema “Sapore di Napoli”. Gli chef napoletani Giovanni Terracciano e Luigi Mariconda hanno preparato un menu basato principalmente su piatti al limone, per ricordare il profumo e un sapore tipico della cucina del Sud d’Italia. La serata si è conclusa con la consegna, da parte della Delegata Dilek Bil, del piatto dell'Accademia allo chef Luigi Mariconda e all’Executive chef Giovanni Terracciano in ricordo della serata.

Delegazione di Sofia - riunione conviviale

8 May 2019,

La Delegazione di Sofia si è ritrovata, in occasione della riunione conviviale, presso "Cinecitta Osteria Italiana" sul tema "La cucina delle feste religiose: Pasqua, tradizione e inovazione". Foto 1. La Simposiarca della serata Vanya Tsolova e la Delegata Penka Nesheva. Foto 2. La nuova Accademica Maria Cappone e Accademici. Foto 3.Consegna del piatto dell'Accademia allo chef Alex Dimitrov. Foto 4. Foto 4: Torta di mele.

Delegazioni di Bologna San Luca, Carpi-Correggio, Houston-Texas e Parma Terre Alte - Tavola Rotonda e riunione conviviale

6 May 2019,

Le Delegazioni di Bologna San Luca, Carpi-Correggio, Houston-Texas e Parma Terre Alte hanno organizzato una tavola rotonda presso il ristorante "Prima o poi" di Rolo (RE) sul tema "Delegazioni a confronto".  Erano presenti i Delegati: Atos Cavazza (Bologna San Luca), Pier Paolo Veroni (Carpi-Correggio e CT Emilia), Davide Mei (Houston-Texas), Andrea Albertini (Parma Terre Alte). Hanno partecipato anche i Delegati Massimo Damini (Sabbioneta - Terre Destra Oglio), Mario Baraldi (Modena) e il Direttore CST Emilia Piergiulio Giordani Pavanelli. Tra le autorità civili, il Sindaco di San Martino in Rio Paolo Fuccio e l'Assessore Luisa Ferrari. Foto 1 (da sinistra). Delegato Mei, Sindaco Fuccio, Delegati Cavazza e Veroni. Foto 2. Davide Mei e Pier Paolo Veroni. Foto 3. la sala e i convitati.  Foto 4. Pasta alla carbonara di asparagi e prosciutto cotto.

Delegazione di Alcamo-Castellammare del Golfo - convegno

4 May 2019,

La Delegazione di Alcamo Castellammare del Golfo ha organizzato, presso il Castello dei Conti di Modica ad Alcamo, la conferenza "Dall'oliva all'olio". Foto 1 (da sinistra). Antonino Accardo titolare di azienda agricola, Domenico Nuzzo nutrizionista e Accademico, Rosetta Cartella Coordinatrice territoriale per la Sicilia Occidentale, Liborio Cruciata Delegato di Alcamo, Maria Possente titolare di un oleificio, Dino Catagnano dirigente Regione Sicilia, Piero Lo Monaco olivicoltore. Foto 2. La conferenza presso il Castello dei Conti di Modica in Alcamo. Foto 3.Il Delegato Liborio Cruciata e la Coordinatrice territoriale Rosetta Cartella. Foto 4. Un momento della riunione conviviale.

Delegazione di Trieste - convegno

4 May 2019,

La Delegazione di Trieste ha organizzato il convegno ”La scienza dei sapori, dalla pianta alla tazzina”, nella prestigiosa sede del Museo Revoltella di Trieste. Nella foto (1) a sinistra, Il Sindaco di Trieste Roberto Dipiazza e il Delegato Paolo Penso. Tra i relatori Fabrizio Polojaz Presidente dell’Associazione Caffè Trieste, Alberto Polojac Direttore della Bloom Coffee School, Massimo Barnabà esperto assaggiatore. Moderatore del convegno, Massimo Percotto Coordinatore territoriale FVG dell’Accademia. Il convegno è stato chiuso dalla relazione dall'Accademico di Trieste Gianfranco Guarnieri prof. ordinario di medicina interna, che ha illustrato gli aspetti metabolico-nutrizionali del caffè (nella foto 3 a sinistra con il Delegato Penso e il Consigliere di Presidenza Renzo Mattioni). Foto 4. Alexandros Delithanassis Titolare del Caffè Storico-Culturale "San Marco", che racconta la storia del suo Caffè e dei Caffè storici di Trieste.

Delegazione di Shanghai - riunione conviviale

29 April 2019,

La Delegazione di Shanghai si è ritrovata presso il ristorante "Ai fiori" per la riunione conviviale di Pasqua, con un menu tradizionale nazionale. Simposiarca della serata è stato il Consultore Tesoriere Carlo D’Andrea che ha ripercorso la funzione sacrificale dell’agnello nelle scritture e in tavola.

Delegazione di Ragusa - convegno e Coordinamento territoriale Sicilia Orientale

27 April 2019,

A Chiaramonte Gulfi si è svolto il convegno "La Norcineria negli Iblei" organizzato dalla Delegazione di Ragusa (foto 1 e 2), cui è seguita la riunione del Coordinamento della Sicilia Orientale tenutasi nella Sala Consiliare del Comune di Chiaramonte Gulfi (foto 3). Foto 4. Il Coordinatore territoriale Sicilia Orientale Ugo Serra consegna al Delegato di Ragusa Vittorio Sartorio l'attestato di appartenenza venticinquennale all'Accademia. Foto 5. Una rappresentanza della Delegazione di Messina che ha partecipato al convegno e alla riunione conviviale in foto insieme al Delegato Sartorio e al Coordinatore Serra.

Delegazione di Miami - riunione conviviale

24 April 2019,

La Delegazione di Miami ha organizzato una riunione conviviale al Ristorante "Battubelin" di Miami che offre specialità legate alla tradizione ligure e in particolare la farinata e la pinsa. Era presente il Consigliere di Presidenza Alessandro Di Giovanni che ha consegnato la vetrofania dell`Accademia come riconoscimento per l'ottima qualità del cibo preparato con prodotti naturali italiani. I proprietari Giulio Polidori e Giorgio Mariani hanno poi illustrato le caratteristiche del menu preparato dalla chef Massimo Travaglini, Maestro piazzaiolo di Genova.

Delegazione di Rio de Janeiro - riunione conviviale

24 April 2019,

La Delegazione di Rio de Janeiro si è riunita al ristorante del Country Club, in cucina lo chef Francesco Carli. Foto 1. La Delegata Fernanda Maranesi con lo chef, il Secretario dos transportes dello Stato di R.J. Robson Ramos e il Sindaco di Angra dos Reis Fernando Jordao. Foto 2. La Delegata e i suoi ospiti. Foto 3. Accademici. Foto 4. il locale.

Delegazione di Siracusa - riunione conviviale

17 April 2019,

La Delegazione di Siracusa si è riunita presso la sala storica del ristorante "Don Camillo", Buona Tavola della tradizione 2019, per gli auguri di Pasqua. Simposiarca dell'Incontro la Consultrice Anita Rubera che ha proposto il tema "Cosa bolle ...in lavastoviglie" (foto 1). Foto 2. Lo chef Giovanni Guarnieri presenta le pietanze realizzate con cottura a bassa temperatura. Foto 3. Il Delegato Tamburini con lo chef Guarneri, il maitre Giudice, il sommelier Amoruso e lo staff di cucina e di sala. Il Delegato consegna allo chef la "Guida alle Buone Tavole della Tradizione 2019" e la vetrofania 2019 (foto 4).

Delegazione del Principato di Monaco - riunione conviviale

15 April 2019,

La Delegazione del Principato di Monaco ha organizzato una serata conviviale presso la Société Nautique di Monaco preparata dallo chef Vito Cocchini del ristorante Il Pinocchio di Calbiano (TO), nella foto 1 insieme al Delegato Luciano Garzelli. Durante la serata è stato consegnato l'attestato di appartenenza venticinquennale all'Accademico Vittorio Della Valle (foto 2). Foto 3. Pansotti di magro con punte asparagi e agretti. Foto 4. Crostata al profumo di asparagi e limone con zabaione al moscato.

Delegazione di Tel Aviv - riunione conviviale

15 April 2019,

La riunione conviviale degli auguri di Pasqua e Pesach si è tenuta al ristorante "Pasta Mia" di Tel Aviv. Foto 1(da sinistra). L'Accademica Aliza Radian, l'Accademica Francesca Torrini, la nuova Accademica Giordana di Castro, la dott.ssa Ruli Sonnino, i giornalisiti David Golomb e Silvia Golan. Foto 2. La nuova Accademica Nessia Laniado, scrittrice e giornalista, che ha relazionato sulle origini mediorientali del caffè e della sua diffusione in Europa e in Italia. Foto 3 (da sinistra). La Vice delegata Sabrina Fadlun, l'avvocato Claudio Grego, la Delegata Cinzia Klein e il PR del ristorante Riccardo Hoffman. Foto 4. Fiori di zucca ripieni fritti con decorazione floreale.

Delegazione di Fermo - riunione conviviale

14 April 2019,

SI è tenuta presso il ristorante "Casa de Campo" a Montegranaro (FE) la riunione conviviale degli auguri di Pasqua della Delegazione di Fermo, con un menù tipico della tradizione. Foto 2. Il Delegato e lo chef. Foto 3. Pasticcio di tagliatelle. Foto 3. Fritto misto della tradizione. Foto 4. uova artigianali al cioccolato fondente, omaggio della Delegazione ai convenuti.

Delegazione di Messina - riunione conviviale

14 April 2019,

La Delegazione di Messina si è riunita presso l'agriturismo "Antica Tindari" a Patti (ME) per la riunione conviviale della Domenica delle Palme. Foto 1. Il giardino d'inverno con Accademici e ospiti. Foto 2. Il Delegato Francesco Trimarchi consegna alla titolare sig.ra Pina e al genero Giuseppe, il guidoncino dell'Accademia assieme al Segretario Giovanni Rossi e al Delegato onorario Antonio Barresi. foto 3. Gli antipasti. Foto 4.Il cosciotto di agnello farcito.

Delegazione del Valdarno Fiorentino - riunione conviviale

12 April 2019,

La Delegazione del Valdarno Fiorentino si è riunita presso la pizzeria "Lo Spela" (Località Ferrone, Greve in Chianti - FI) per una degustazione di pizze e focacce gourmet. Foto 1. Accademici e ospiti a tavola. Foto 2. Il pizzaiolo Tommaso Mazzei e il Delegato Ruggero Larco. Foto 3. Pizza con gamberoni, burrata, pomodorini, caviale di fragole, polvere wakame. Foto 4. Pizza vegetariana con verdure di stagione, ricotta di capra bio, gomasio e germogli.

Delegazione di Cortina D'Ampezzo - riunione conviviale

12 April 2019,

La Delegazione di Cortina d’Ampezzo si è riunita presso il nuovo ristorante “Chalet Tofana”. Ospite della serata curata dal Simposiarca Rolando Pellegrino, il professor Gianluca Tormen che ha intrattenuto gli intervenuti con una relazione sul tema ”L’Ultima Cena nell’arte”. Foto 1. La Delegata Monica De Mattia, il Simposiarca Rolando Pellegrino con il cuoco Graziano Prest e il suo staff. Foto 2. Il menu. Foto 3. Risotto alle erbe primaverili con spugnole e chips. Foto 4. Uovo fritto in crosta di polenta con asparagi e fonduta leggera. 

Delegazione dei Colli Euganei-Basso Padovano - riunione conviviale

11 April 2019,

La Delegazione Colli Euganei-Basso Padovano ha avuto il piacere di ospitare la vicina Delegazione di Padova in una riunione conviviale dedicata all'asparago presso il ristorante Antico Molino di Pernumia, cittadina della bassa provincia di Padova e una delle nicchie qualitative più importanti di produzione del prezioso ortaggio. Foto 1. I Delegati Susanna Tagliapietra (Colli Euganei-Basso Padovano) ed Edmondo Matter (Padova). Foto 2. Un tavolo di Accademici. Foto 3.La coltivazione dell'asparago nell'antichità. Foto 4. Uova e asparagi.

Delegazione di Novara - riunione conviviale

11 April 2019,

La  riunione conviviale di primavera della Delegazione di Novara, organizzata dal Simposiarca Paolo Spaini, si è tenuta presso la "Trattoria Del Ponte" a Proh, Briona (NO).  Foto 1. I gestori Giorgio e Marco Borlandelli con la loro mamma e il Simposiarca Paolo Spaini. Foto 2. Il Simposiarca illustra i piatti proposti. Foto 3. il menu.