La Delegazione di Ascoli Piceno ha inteso celebrare l’inizio della primavera con la riunione conviviale “La Primavera in tavola: sapori e colori di casa nostra”. La Simposiarca Dina Bruni ha individuato per l’evento conviviale il ristorante “Locanda Imperfetta”, molto suggestivo, ricavato da un antico convento del 1300, mai visitato in precedenza dalla Delegazione, ma ottimamente valutato nella città di Ascoli Piceno per la qualità e la preparazione dei piatti del titolare e chef Roberto Di Sante. Il menu è stato composto tenendo a mente, appunto, i colori e i sapori della primavera nel territorio ascolano, marchigiano e non soltanto, per omaggiare la cucina italiana patrimonio UNESCO: sono state infatti apprezzate, tra gli altri piatti proposti, le pappardelle al ragù marchigiano, la caponata ragusana, la burrata campana in carrozza e la guancia di manzo cotta a fuoco lento. Per i vini in abbinamento, su suggerimento dello stesso chef-titolare, si è sperimentato un criterio diverso dall’abituale, peraltro molto gradito: ogni tavolo ha scelto il vino che meglio riteneva si abbinasse alla portata, da un apposito elenco selezionato con lo chef. Nel corso della conviviale, poi, il Delegato ha dato notizia di due nuovi postulanti, Giuseppe Di Caro ed Enrico Gabrielli, che hanno iniziato il loro percorso di candidati Accademici.