Serata dedicata alle antiche varietà di patate di montagna con il produttore agricolo Federico Chierico che ha saputo intrattenere e affascinare gli Accademici con i suoi racconti sull'origine andino di questo tubero, di come si è diffuso in Europa e in Italia, della nascita della sua passione per la ricerca di semi antichi sia di patate che di altri ortaggi e la loro produzione nella valle di Gressoney in Valle d'Aosta. La chiacchierata è stata intervallata dai piatti preparati dal cuoco Francesco D'Oria dell'omonima trattoria in Candelo. Piatti gustosi comprendenti chips di patate Blu di Svezia; rösti trentino di patate Weisse Lötschentaler; antichi gnocchi biellesi, i crosit, con patate Desirée; purea di patate Verrayes, ultima varietà tradizionale valdostana ad oggi conosciuta. Per finire anche una torta dal ricettario di Pellegrino Artusi con patate Fläckler di origine Vallese. Convivio molto interessante e ottima cena terminata con i ringraziamenti sia al cuoco D'Oria, con l'omaggio del piatto 2023 e del libro sulla pasta fresca, ripiena e gli gnocchi, sia al relatore Chierico a cui è stato omaggiato il libro sulla tavola del contadino.