Riunione celebrativa per la Delegazione Napoli che ha dedicato la conviviale di novembre alla Giornata del Ragù Napoletano. Istituita dalla Regione Campania grazie al prezioso contributo del Direttore del Centro Studi Territoriale Campania Massimo Franco, la Giornata del Ragù Napoletano ricorre la seconda domenica di novembre per valorizzare il Ragù quale simbolo dell'identità culturale e familiare regionale. La preparazione del Ragù è stata affidata alla “Locanda Gesù Vecchio", quotatissima osteria del centro storico di Napoli. In un quartiere rivolto unicamente ai gusti del turismo, la Locanda ha il coraggio di proporre e imporre ricette della tradizione e sapori autentici per lo più dimenticati dalla ristorazione ma vivi nelle case. Coraggio certamente ripagato a giudicare dal grande numero di visitatori a dispetto delle sue modeste dimensioni e di un approccio generalmente rilassato. Presente alla serata, il romanziere e studioso di esoterismo Martin Rua. Con una conversazione sulla “Alchimia della cucina: un itinerario tra i misteri, il Ragù e la gastronomia napoletana”, Martin Rua ha evidenziato le affinità tra l’arte culinaria e quella esoterica presentandoci un Ragù - vera e propria preparazione alchemica - che ripercorre fedelmente le tre fasi di trasformazione della materia fino a sublimare nel godurioso sugo rosso di cui tutti credevamo di conoscere il mistero. Da segnalare, infine, l’ingresso nella Delegazione di Deli Maglione.