Ultimo appuntamento prima della pausa estiva per gli Accademici di New York che hanno vissuto un’esperienza fuori dal comune partecipando ad una lezione di cucina tenuta dallo chef e gestore del ristorante Kesté, Roberto Caporuscio, che ha preparato per loro la mozzarella e la pizza tradizionale napoletana. Prima di cominciare la lezione i partecipanti hanno assaporato vari antipasti di affettati, mozzarella fritta, Pizza Montanara fritta e insalata primavera. Hanno poi assistito alla preparazione della mozzarella fresca e successivamente, dopo brevi cenni del maestro pizzaiolo sulla storia della pizza e sull’importanza dell’uso di prodotti di altissima qualità come la farina 00 importata dall’Italia, gli Accademici hanno realizzato le pizze e assaggiato le conosciute preparazioni di Caporuscio. Applausi alla fine per lo chef per un incontro conviviale innovativo, istruttivo ma soprattutto divertente!