15/06/2023
Sciacca
La Delegazione di Sciacca ha organizzato una serata dedicata all'esplorazione del mondo dei vini naturali. Nel corso della serata, che ha visto la curiosa e appassionata partecipazione degli Accademici, si è discusso sulle caratteristiche delle varie tipologie di vino e delle differenze sia a livello normativo sia delle tecniche produttive. Gli accademici hanno degustato un catarratto in purezza agrumato, fresco minerale ed il vino bianco con macerazione sulle bucce progressive ed affinato in botte scolma. Risultato un rosso vestito di bianco. In abbinamento presso il ristorante "La corallina": calamaro scottato, crema di piselli biologici, e pasta con le sarde.