In occasione della celebrazione della Cucina Italiana Patrimonio dell’Umanità, la Legazione si è riunita presso il ristorante La Divina Comedia dello chef Sergio Martin, colombiano di origini reggiane e da sempre promotore della tradizione gastronomica italiana a Bogotà. Nel suo laboratorio produce da anni pasta fresca e altri prodotti tipici, contribuendo alla diffusione della cultura della tavola italiana. Per l’Ecumenica è stato scelto un menu rappresentativo di diverse regioni italiane, con piatti e vini accuratamente abbinati: aperitivo con Prosecco e millefoglie di baccalà, cappelletti reggiani in brodo, risotto alla parmigiana, brasato di manzo a lenta cottura con contorni locali e, in chiusura, panna cotta Rocher con nocciole di Langa IGP. Lo chef ha illustrato la preparazione dei piatti e la provenienza degli ingredienti, evidenziando l’impegno necessario per mantenere in Colombia l’autenticità delle tradizioni culinarie italiane. La Legazione ha voluto riconoscere questo costante lavoro donando allo chef il volume " Il riso, il mais e gli altri cereali nella cucina della tradizione regionale" particolarmente significativo nel contesto delle difficoltà di importazione delle materie prime, e consegnando la vetrofania dell’Accademia Italiana della Cucina quale segno di apprezzamento per l’organizzazione e il successo della serata.