La Delegazione di Novara si è riunita presso il ristorante Macallè di Momo in occasione della riunione conviviale per assaggiare il piatto tipico del territorio novarese: la Paniscia (risotto con verdure, lardo, fagioli e salame della duja). Foto 1: il Delegato Piero Spaini con i due cuochi. Foto 2: il dessert: aspic di frutti di bosco in gelatina di moscato . Foto 3: il menu della serata.
Dalle Delegazioni
Delegazione di Novara - riunione conviviale
25 Settembre 2018,
Delegazione di Cosenza - riunione conviviale
24 Settembre 2018,
La Delegazione di Cosenza si è riunita per una conviviale presso il Ristorante “87100”, in occasione della prima riunione della Consulta convocata dal neo Delegato Rosario Branda. Foto 1: Accademici. Foto 2: Accademici e accompagnatori. Foto 3: antipasto di mare. Foto 4: linguine allo scoglio su crema di pistacchi.
Delegazione di Valdarno Fiorentino - consegna diploma
21 Settembre 2018,
La Delegazione di Valdarno Fiorentino si è riunita presso il ristorante "Terra di Baccio" a Greve in Chianti. Foto 1: consegna del diploma di Buona Cucina 2018 al gestore Lara Gasperini. Foto 2: dono a Stefano Bertini. Foto 3: menu della serata. Foto 4 e 5: alcuni scorci del ristorante.
Delegazione di Miami - riunione conviviale
17 Settembre 2018,
La Delegazione di Miami si è riunita presso il ristorante "Focacceria Riviera" in occasione della riunione conviviale. La cena è stata dedicata alla cucina ligure dal titolo "..ma se ghe pensu.." prendendo spunto dalla nota canzone genovese. Foto 1: il Delegato Antonio Pianta e il Console Generale Cristiano Musillo. Foto 2 e 3: alcuni momenti della serata. Foto 4, 5 e 6: piatti degustati durante la cena.
Delegazione di Cortina D'Ampezzo - convegno
15 Settembre 2018,
La Delegazione di Cortina d'Ampezzo ha organizzato, con il patrocino del Comune di Cortina d’Ampezzo, un convegno dal titolo “Da ra crodes a ra toura” ovvero “Dalle crode alla tavola, storia e tradizione dell’ospitalità a Cortina d’Ampezzo”. Si sono riuniti presso il ristorante "El camineto" dove è avvenuto il passaggio della campana da Luigino Grasselli alla nuova Delegata Monica De Mattia. Foto 1 e 2: alcuni momenti del convegno. Foto 3: alcuni Accademici relatori che si sono alternati sul palco, raccontando la nascita e lo sviluppo della cucina, della tradizione gastronomica e dell’ospitalità nel territorio di Cortina d’Ampezzo. Foto 4: Monica De Mattia, nuova Delegata e il Consigliere di Presidenza Renzo Rizzi. Foto 5: Monica De Mattia e Luigino Grasselli. Foto 6: dolce e centrotavola.
Delegazione di San Marino - evento conviviale - culturale
15 Settembre 2018,
La Delegazione di San Marino, in occasione dell’evento "Regioni di Confine…Conviviale di Libertà", organizzato in collaborazione con i Coordinatori Territoriali di Emilia, Romagna e Marche, si è riunita presso il ristorante "Righi La Taverna". Foto 1: aperitivo in Piazza della Libertà. Foto 2 e 3: interventi dei Coordinatori Territoriali e del Delegato di San Marino. Foto 4: Pier Paolo Veroni, Coordinatore Territoriale Emilia, Elisabetta Righi Iwanejko Consultore Segretario Delegazione San Marino e Andrea Negri Delegato di San Marino. Foto 5: passatelli con fossa, seppia e funghi galletti. Foto 6: faraona tartufata alla Rossini, patate gratinate, mazzetto di fagiolini.
Delegazione di Siracusa - riunione conviviale
13 Settembre 2018,
La Delegazione di Siracusa si è riunita presso il ristorante "AREA/M" in occasione della riunione conviviale. Foto 1: Angelo Tamburini, Delegato, consegna il guidoncino dell'Accademia al proprietario Giovanni Aloschi , allo chef Saverio Suma e allo staff di sala e cucina. Foto 2: il Delegato Angelo Tamburini, la Simposiarca Rosalia Sorce e lo chef Saverio Suma. Foto 3: Accademici a tavola. Foto 4: fusilloni cacio e pepe con bottarga. Foto 5: spiedino di pesce su rucola fritta e purea di patata di Siracusa. Foto 6: dolce-chips di melazana con crema di ricotta.
Delegazione di Venezia - consegna premi e convegno
7 Settembre 2018,
Il 7 settembre si è tenuto a Venezia, alla presenza del Segretario Generale Roberto Ariani, un convegno dal titolo "Artigianato alimentare e Genius loci. Il segreto del Made in Italy" cui è seguita la cerimonia di consegna dei premi Dino Villani e Massimo Alberini agli assegnatari del prestigioso riconoscimento. Foto 1: Introduzione della Delegata di Venezia Rosa Maria Rossomando Lo Torto e pubblico in sala (sede del convegno e della premiazione Palazzo Franchetti). Foto 2: intervento del Segretario Generale Roberto Ariani. Foto 3 (da sinistra): Carmelina Palmisano, assegnataria del premio Villani per il bussolà biscotto veneziano tipico, il Segretario Generale Roberto Ariani e la Delegata Rosa Maria Rossomando Lo Torto. Foto 4. la consegna del premio Massimo Alberini ad Antonio Rosa Salva in rappresentanza della Ditta.
Delegazioni di Fermo e Macerata - convegno
2 Settembre 2018,
Le Delegazioni di Fermo e Macerata, con il patrocinio del Comune di Porto S.Giorgio, hanno organizzato un convegno sulla presenza del tonno rosso in Adriatico e sull’incremento del consumo alimentare di questo pesce nelle tavole dei marchigiani. Foto 1: relatori al convegno il prof. Piccinetti e il dott. Fichera. Foto 2, 3 e 4: alcuni momenti del convegno. Foto 5 (da sinistra): Ugo Bellesi (Delegato di Macerata) e Fabio Torresi (Delegato di Fermo) omaggiano lo chef Aurelio Damiani. Foto 6 e 7: menu.
Delegazione di Tel Aviv - riunione conviviale
28 Agosto 2018,
La Delegazione di Tel Aviv, in occasione della riunione conviviale, si è riunita presso il ristorante "Ernesto 90". Foto 1: la Delegata Cinzia Klein con lo chef Ernesto. Foto 2: la Delegata Cinzia Klein con l'Ambasciatore d'Italia SE Gianluigi Benedetti e la moglie Sabina (nominata Accademica Onoraria della Delegazione) . Foto 3: il piatto principale della serata, pasta cacio e pepe, realizzata dallo chef Ernesto. Foto 4 e 5: altri piatti preparati in occasione della cena.
Delegazione di San Francisco - riunione conviviale
25 Agosto 2018,
La Delegazione di San Francisco si è riunita presso il ristorante “Mezzaluna” Half Moon Bay, in occasione della riunione conviviale. Foto 1: il Delegato di San Francisco Claudio Tarchi, il cuoco Jose’ Marquez, i proprietari Giovanni Marzocca e Roberto Pugliese e il Simposiarca della serata Paolo Zannetti. Foto 2: l’ex Delegato di Houston, Accademico nella Delegazione di San Francisco, Joseph de Vay e Jill de Vay. Foto 3: alcuni ospiti della serata tra cui (da sinistra) Serra Falk Goldman, Pietro Bonanno, Marie Francoise di Ruocco. Foto 4: la sala del ristorante preparata per la cena.
Delegazione di Ascoli Piceno - riunione conviviale
10 Agosto 2018,
La Delegazione di Ascoli Piceno si è riunita, nella notte di S. Lorenzo per “La pizzettata”, una cena a base di pizza, in occasione della riunione conviviale. Foto 1: il Delegato Vittorio Ricci in un momento della serata. Foto 2 e 3: alcuni momenti della cena con gli ospiti a tavola.
Delegazione di Carpi Correggio - serata Artusiana
4 Agosto 2018,
Si è tenuta a Correggio, presso la casa del noto artista Antonio Allegri, la celebrazione della notte Artusiana voluta dai ministeri MIDAC E MIPAAF e dalla regione Emilia Romagna. Foto 1- 4: presentazione della relazione culturale con il Delegato di Carpi Correggio Pier Paolo Veroni (a sinistra). Foto 5: un momento della cena, ambientata nel giardino della casa del Correggio.Tra gli ospiti, il Sindaco di Correggio Ilenia Malavasi e la Delegata di Terre Modenesi Rosalba Caffo Dallari. Foto 6: ospiti e Accademici a tavola. Foto 7: dal ricettario di Pellegrino Artusi i tortellini alla bolognese preparati dallo chef Cristian Facchini dell'Osteria Emilia.
Delegazione della Versilia Storica - riunione conviviale
27 Luglio 2018,
La Delegazione della Versilia Storica si è riunita presso il ristorante "Bagno Apuana" a Forte dei Marmi in occasione della riunione conviviale. Foto 1: la Delegata Anna Ricci Pinucci saluta l'ospite Emilio Petrini Mansi Marchese, Presidente del Lions Club. Foto 2: la Delegata in compagnia di Monica Sforzini (Delegata del Mugello), Massimo Vincenzini (Delegato di Empoli) e il Vice Delegato della Versilia Storica Roberto Bertola. Foto 3: la Delegata, il Vice Delegato e la brigata di cucina a cui sono stati consegnati volumi e riviste dell'Accademia come ringraziamento per una bella serata all'insegna di buona cucina e convivialità. Foto 4: la lunga tavola in riva al mare in una notte magica di eclissi di luna. Foto 5: savarin di riso venere con scampi.
Delegazione di San Francisco - riunione conviviale
24 Luglio 2018,
La Delegazione di San Francisco si è riunita, in occasione della riunione conviviale, presso "The Italian HomeMade Company". Foto 1: l'Accademico Onorario di San Francisco Console Generale Lorenzo Ortona e signora. Foto 2: il Console Generale Lorenzo Ortona (terzo da sinistra) e il Delegato Claudio Tarchi (secondo da destra) con i proprietari, i managers, il cuoco e il proprietario di “Gio Gelati” . Foto 3: tagliatelle al ragù.
Delegazione dei Colli Euganei Basso Padovano - cena di mezza estate
21 Luglio 2018,
La Delegazione dei Colli Euganei - Basso Padovano si è riunita presso il ristorante "Trattoria da Marco" a Stanghella per la cena di mezza estate. Foto 1: il Delegato Piero Fracanzani si congratula con le brigate di sala e di cucina. Foto 2: crepes con fiori di zucca. Foto 3: risotto con dadolata di porcini e fiori di zucca. Foto 4: coscia di Cinta senese e patate arrosto.
Delegazione dell'Alto Vicentino - riunione conviviale di mezza estate
19 Luglio 2018,
La Delegazione dell'Alto Vicentino si è riunita per la riunione conviviale di mezza estate presso il ristorante "La Favellina" di Malo, frazione di San Tomio. Foto 1 (da sinistra): staff di sala, la Simposiarca Carla Trevisan, il cameriere, il Delegato Renzo Rizzi, i titolari del locale, Federico (in cucina) e Riccardo (sala e cantina). Foto 2: particolare degli aperitivi, carpaccio di anguria. Foto 3: tortelli alla crema pasticcera di parmigiano reggiano. Foto 4: costoletta e tataki d'agnello. Foto 5: brodo di frutta e verdura con sorbetto al lampone.
Delegazione di Siracusa - riunione conviviale
19 Luglio 2018,
La Delegazione di Siracusa si è riunita presso il ristorante "Onda Blu" in occasione della riunione conviviale. Foto 1: il Delegato Angelo Tamburini espone brevemente "Cultura della Tavola e materie prime in AIC". Foto 2: a sinistra il Maître Massimo Risita, il Delegato Angelo Tamburini consegna guidoncino e vetrofania dell'Accademia alla proprietaria Simona Serra e allo chef Mongi Nasri. Foto 3: antipasto Onda Blu. Foto 4: Semifreddo alla mandorla di Avola.
Delegazione di Pisa - passaggio di campana
17 Luglio 2018,
Il passaggio della Campana, della Delegazione di Pisa, si è svolto nel porto turistico di Boccadarno a Marina di Pisa. Foto 1: passaggio di campana tra l'ex Delegato Franco Milli (a sinistra) e il neo Delegato Enrico Bonari (a destra). Foto 2: Renzo Quercioli, titolare del ristorante "Yacht Club Repubblica Marinara", a cui è stato consegnato il Diploma di Buona Cucina.
Delegazione di Tel Aviv - riunione conviviale
16 Luglio 2018,
La Delegazione di Tel Aviv si è riunita presso il ristorante "La Repubblica di Ronimotti" in occasione della riunione conviviale. Foto 1: la Delegata Cinzia Klein, S.E. l'Ambasciatore d'Italia Gianluigi Benedetti e lo chef Motti Sofer a cui è stato consegnato il diploma di Buona Tavola. Foto 2: la Delegata Cinzia Klein e il Presidente della Camera di Commercio israeliana Roberto della Rocca. Foto 3: Il fiore di zucca ripieno realizzato secondo una ricetta particolare e personale dello chef. Foto 4: un piatto realizzato in occasione della serata.
Delegazione di Empoli - passaggio della campana
11 Luglio 2018,
La Delegazione di Empoli si è riunita presso il ristorante "Il Battibecco" in occasione della riunione conviviale. Durante la cena ha avuto luogo il "passaggio dell campana" da Marta Ghezzi, Delegata uscente, al nuovo Delegato Massimo Vincenzini. Alla cerimonia era presente il Segretario Generale Roberto Ariani.
Riunione conviviale in onore del Presidente
4 Luglio 2018,
Si è tenuta presso il "Four Season" di Firenze una piacevole serata in onore del Presidente Paolo Petroni a cui hanno partecipato, oltre agli Accademici della Delegazione di Firenze, molti Delegati e Accademici della Toscana. Foto 1: il Delegato di Firenze Roberto Ariani consegna un dono al Presidente Paolo Petroni da parte della Delegazione. Foto 2: omaggio floreale alla signora Roberta Petroni. Foto 3: Rosanna Galletti Delegata dell'Elba e Coordinatrice Territoriale Toscana Ovest e il Sindaco di Firenze Dario Nardella. Foto 4: il Presidente dell'Accademia, Paolo Petroni e il Delegato di Empoli Massimo Vincenzini. Foto 5: il Presidente Paolo Petroni e il Delegato Roberto Ariani consegnano guidoncino e medaglia dell'Accademia allo chef e alla sua brigata. Foto 6: l'elegante sala del Four Season.
Delegazione di Tel Aviv - cena di gala
3 Luglio 2018,
La Delegazione di Tel Aviv ha partecipato come invitata d'onore alla cena di gala del bailliage israeliano della Chaine des Rotisseurs, organizzata quest'anno nella Residenza dell'Ambasciatore d'Italia S.E.Gianluigi Benedetti e che ha avuto come tema il cibo italiano nella sua eccellenza. Foto 1 (da sinistra): Ron Fogel Presidente della Chaine des Rostisseurs in Israele, S.E. l'Ambasciatore d'Italia Gianluigi Benedetti e la Delegata Cinzia Klein. Foto 2: il vice Delegato Arie Sonnino e la vice Delegata Sabrina Fadlun. Foto 3 (da sinistra): lo chef israeliano Moshe Barel, lo chef italiano Walter Tripodi e la Delegata Cinzia Klein. Foto 4: ospiti a tavola. Foto 5: l'esclusivo giardino della Residenza dell'Ambasciatore.
Contributo a favore del Rifugio degli Alpini ANA - Monti Sibillini
2 Luglio 2018,
Il Consiglio di Presidenza all'unanimità ha deliberato l'assegnazione di un contributo a Gino Quattrociocchi per poter proseguire la sua attività alla riscoperta dei vecchi sapori nel suo Rifugio delocalizzato dopo gli eventi sismici. Foto 1: (da sinistra) il Consigliere di Presidenza Mimmo D'Alessio, il Delegato di Ascoli Piceno Vittorio Ricci, il Segretario Generale Roberto Ariani. Foto 2 e 3: momenti relativi all'evento. Foto 4-6: consegna del contributo economico e della medaglia al signor Gino Quattrociocchi, proprietario del rifugio degli Alpini. Foto 7: consegna del Premio "Dino Villani" a Vittoria di Cola. Foto 8: un momento dell'evento. Foto 9: foto di gruppo.
Delegazione dell'Alto Vicentino - riunione conviviale
28 Giugno 2018,
La Delegazione dell'Alto Vicentino si è riunita presso il ristorante "Villa Bassi" per la riunione conviviale dedicata al solstizio d'estate. Foto 1: da sinistra: i titolari del locale Marilena Cavedon e Gianfranco Zenari con i cuochi, il Delegato Renzo Rizzi e il Simposiarca Pierangelo Bertoldo. Foto 2: il Delegato dell'Alto Vicentino Renzo Rizzi e il relatore della serata Franca Miotti. Foto 3: antipasto. Foto 4: tortelli ripieni. Foto 5: guancetta di maialino con verdure di stagione. Foto 6: zabaione ghiacciato con ciliegie al porto.