Per celebrare l’Ecumenica straordinaria per il riconoscimento UNESCO della cucina italiana a patrimonio immateriale dell’Umanità, gli Accademici si sono riuniti presso la Fattoria Il Palagio a Scarperia e San Piero. Un ambiente raffinato, gestito da quarant’anni dalla stessa famiglia, con una cucina della tradizione del territorio, in perfetta sintonia con il significato e i valori dell’occasione. Presenti alla serata il Sindaco di Borgo San Lorenzo Leonardo Romagnoli, in rappresentanza anche dell’Unione dei Comuni del Mugello, e l’Assessore alla Cultura Marco Casati per il Comune di Scarperia e San Piero. Dopo la presentazione dell’evento, è stato proiettato il video con il saluto del Presidente Paolo Petroni, accolto con un caloroso applauso. Il menu della serata, in un susseguirsi di antichi e gustosi sapori preparati con passione e maestria da Leonardo Manzani e Cristian Mattia, ha annoverato tra i piatti quello più identitario del territorio: il tortello di patate con ragù di anatra. Tra le altre preparazioni, farinata di cavolo nero, crostini con i fegatini e di polenta con funghi come antipasto, seguiti dall’eccellente maialino al forno. A concludere il convivio, una raffinata dolcezza al cioccolato creata per l’occasione. Ottimi i vini e l’abbinamento proposto da Mirko Manzani, che ha diretto un servizio rapido e premuroso. Una serata di festa durante la quale è stato ripercorso l’iter verso il prestigioso riconoscimento, riflettendo sul suo valore culturale e sull’importanza della nostra cucina.