Garden bistrot Notre maison
Delegazione:
AOSTA
Comune:
Cogne
Provincia:
Aosta
Indirizzo:
fraz Cretaz8
CAP:
11012
Telefono:
016574104
Email:
Sito web:
Genere del locale:
Ristorante in albergo
Info utili:
Menu per celiaci
Accettano cani
Giorno di chiusura:
mai durante l'apertura dell'albergo
Ferie:
dal 11/!0 al 28/O5
Apertura:
Solo a pranzo
Gestione (Nome/ragione sociale):
Notre maison snc
Costo:
€ - fino a 35 euro
Coperti:
35
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
In un contesto bucolico alle porte del Parco del Gran Paradiso il locale, informale e per lo più all'aperto offre piatti della tradizione interpretati con la "freschezza" dei giovanissimi eredi della famiglia Celesia. Diversi assaggi per godere di una cucina del territorio che non si affranca dalla tradizione. Buone le carni alla griglia. Ottima la polenta cotta sul fuoco a legna. F
Piatti tipici:
Polenta sul fuoco a legna
Trota affumicata
Gamberi lardellati
Pizzetta di polenta
Raviolo al cioccolato
Gelato alla crema di Cogne
Trota affumicata
Gamberi lardellati
Pizzetta di polenta
Raviolo al cioccolato
Gelato alla crema di Cogne
Piatto da non perdere:
Polenta cotta su fuoco a legna
Nome della ricetta:
Polenta su fuoco a legna
Ingredienti:
Polenta per 6 persone.
500g di polenta ( si consiglia massima attenzione all' acquisto della migliore materia prima-ottofile, pignoletto rosso macinate a pietra
2 l di acqua
10 g di sale grosso
eventuale aggiunta di 70 g di farina rustica
500g di polenta ( si consiglia massima attenzione all' acquisto della migliore materia prima-ottofile, pignoletto rosso macinate a pietra
2 l di acqua
10 g di sale grosso
eventuale aggiunta di 70 g di farina rustica
Procedimento:
In un paiolo di rame, quando possibile su stufa a legna, portare ad ebollizione l'acqua, versare la farina a pioggia mescolando continuamente, mescolare lentamente con cottura lenta per almeno 1 ora
Valutazione:
