Anima
Delegazione:
ROMA
Comune:
Roma
Provincia:
Roma
Indirizzo:
Salita di San Nicola da Tolentino 14,
Telefono:
0645249354
Sito web:
Genere del locale:
Ristorante in albergo
Info utili:
Menu per celiaci
Accettano cani
Giorno di chiusura:
n.d.
Ferie:
n.d.
Gestione (Nome/ragione sociale):
San Basilio Management S.p.A.
In cucina:
Antonio Gentile
Costo:
€€€€ - da 66 a 100 euro
Coperti:
78
Coperti in più all’aperto:
70
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
Anima è il ristorante dell'hotel The Rome EDITION e propone una cucina che mette in dialogo Roma e Napoli attraverso una lettura contemporanea delle rispettive tradizioni gastronomiche. Guidata dallo chef Antonio Gentile, la proposta valorizza ingredienti stagionali e materie prime italiane con tecnica, equilibrio e rispetto del gusto. L'identità del ristorante si esprime anche nei percorsi degustazione "227KM" e "Il Vegetariano", affiancati da una carta dei vini attenta alle eccellenze del territorio nazionale.
Piatti tipici:
“Come una polpetta al ragù” tartare di manzo, ragù napoletano e provolone di Formia
Calamarelle alla “vota-piatto”
Spaghetto allo zafferano di Gaeta con fiori di zucca, mozzarella e alici di Cetara
Tortelli di pollo alla ciociara con peperone cornetto di Pontecorvo Dop e pomodori
Agnello alla vignarola con carciofi, lattuga, piselli e asparagi
Ricotta & Visciole
Calamarelle alla “vota-piatto”
Spaghetto allo zafferano di Gaeta con fiori di zucca, mozzarella e alici di Cetara
Tortelli di pollo alla ciociara con peperone cornetto di Pontecorvo Dop e pomodori
Agnello alla vignarola con carciofi, lattuga, piselli e asparagi
Ricotta & Visciole
Piatto da non perdere:
Pasta Mista della tradizione
Valutazione:
