La Delegazione di Miami si è ritrovata al ristorante Opera di Coral Gables, in Miracle Miles, principale arteria commerciale della città. Il locale, molto accogliente, offre l’opportunità di cenare anche all'esterno sotto un curato portico. La cucina è a vista e lo chef e comproprietario Vittorio Cerase è conosciuto per la sua esperienza e professionalità e per gli Accademici ha preparato menu gourmet accompagnato da ottimi vini. Gli ingredienti scelti sono di qualità e lo chef è particolarmente attento alla presentazione dei piatti e all'abbinamento dei colori e sapori. Originario di Procida, Cerase è esperto nella preparazione del pesce, sempre molto apprezzata dai commensali. La presenza di quasi 60 ospiti è stata allietata da un sottofondo musicale dal vivo che ha riproposto brani italiani.