La Delegazione ha proposto l’assegnazione del Premio Dino Villani 2022 ad un prodotto caro alla memoria di molti Biellesi: i biscotti Mucroncini dello storico Caffè Deiro del Santuario di Oropa. I biscotti prendono il nome dal monte che sovrasta la conca di Oropa, il Monte Mucrone, appunto. La ricetta di questi biscotti risale all'inizio del secolo scorso grazie ad un pasticcere di Biella che forniva il caffè con i suoi prodotti ed è arrivata a noi grazie all'intraprendenza del nuovo titolare del locale, Simone Russo. Simone è un giovane ventenne che ha portato avanti la tradizione con entusiasmo. Nei mesi freddi il Caffè Deiro era famoso per la cioccolata calda con panna accompagnata da dolci vari come i Mucroncini, doppi biscotti morbidi alla nocciola IGP Piemonte accoppiati con ganache di cioccolato fondente piemontese e granella di nocciola all'esterno.