22/10/2022
Castagnito
Incontro fuori porta per la Delegazione Cuneo-Saluzzo alla trattoria Bric di Castagnito di Antonio Burello Terranino che, dopo una lunga esperienza in giro per l’Italia, ha saputo recuperare i valori della cucina tradizionale contadina. Gradito ospite l’amico e sindaco di Castagnito, dott. Carlo Maria Porro. Accompagnati da vini rigorosamente del territorio, vengono serviti piatti tipici, sempre di stagione, a partire da una polenta di farina di mais otto file di produzione propria, pasta fatta in casa, patate desirèe per gli gnocchi di produzione propria, coniglio e faraona di cascina locale, dolci tipici come il bunet della tradizione.