Il convivio prima della pausa estiva si è svolto nell’agriturismo La Mascaria, nascosto tra i boschi delle colline biellesi e vera oasi di pace ed armonia. Il nome stesso, che in dialetto può ricordare le streghe, è sinonimo di luogo magico. La proprietaria Martina Scazzoli, cremonese di nascita ma trapiantata a Milano per lavoro, ha deciso di seguire l’amore per la natura e la vita di campagna abbandonando la vita caotica della metropoli e creando un’azienda agricola ricca di colori e profumi. Martina, artefice della cena, ha offerto un menu a base dei suoi prodotti dell’orto e del frutteto cucinati con semplicità ma ricchi di sapore genuino. Spettacolari le lasagne per i colori delle verdure e la morbidezza della carne che si scioglieva in bocca. Gli Accademici sono stati accolti in una sala elegantemente arredata dove il Simposiarca Pier Beretta ha raccontato la storia dell’azienda, l’origine del nome “Mascaria” e presentato il menu. Plauso unanime alla bravura della giovane cuoca alla quale la Delegata Maria Luisa Bertotto ha offerto in segno di ringraziamento un libro scritto da Carlo Greppi, suo predecessore.