La Delegazione di Campobasso, guidata dal Delegato Ernesto Di Pietro, si è riunita per la celebrazione della cena ecumenica presso l’Agriturismo “Taberna Agricola” di Fossalto. Dopo il saluto iniziale, in un clima di amicizia e allegria, la Simposiarca Ernestina Simeone ha presentato il tema gastronomico dell’anno: “Gli arrosti, gli umidi, i bolliti nella cucina della tradizione regionale”. Nel suo intervento ha ripercorso la storia dell’uso della carne, dalle fonti storiche dell’Inchiesta Murattiana del 1811 fino ai giorni nostri. Alle 20.30, al suono della campana, il Delegato ha dato inizio al convivio nella confortevole sala dell’agriturismo. Il menu, curato con maestria dalla brigata di cucina, ha valorizzato i prodotti del territorio e la stagionalità autunnale, proponendo piatti tipici molisani: pizza e minestra con verdure spontanee, pallotte cace e ova in brodo allo zafferano, fagottino di crepes con ricotta e funghi porcini su fonduta di caciocavallo, agnello mollicato su letto di cicoria campestre. Al termine, il Delegato e la Simposiarca hanno chiamato Federica Ciarmela, chef e proprietaria del locale, insieme al suo staff, per consegnarle il “piatto dell’anno”. La serata si è conclusa con il suono della campana e l’applauso degli Accademici, soddisfatti per un incontro conviviale piacevole ed interessante dal punto di vista gastronomico e culturale.