Il Bacaro
Delegazione:
PARIGI
Comune:
Parigi
Indirizzo:
9, Rue Auguste Laurent
CAP:
75011
Telefono:
0033 1 43791666
Sito web:
Giorno di chiusura:
sabato, domenica e pranzo lunedì
Ferie:
3 settimane ad agosto, 1 settimana a Natale
Gestione (Nome/ragione sociale):
Il Got di Zuliani e Besson
In cucina:
Eleonora Zuliani
Costo:
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti:
24
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
Questo scrigno di tradizione, passione e gusto, porta un frammento del Friuli-Venezia Giulia direttamente a Parigi grazie alla cucina di Eleonora Zuliani, ex architetto formata da Ferrandi e al Caffè dei Cioppi di Fabrizio Ferrara. Il menu breve e ricercato è rinnovato ogni mese. Selezione di vini friulani molto curata, serviti a tavola dal marito Frederic Besson. Un luogo in cui il calore dell'accoglienza è palpabile, dove ogni piatto racconta una storia e ogni sorriso è sincero.
Piatti tipici:
Il menu cambia con le stagioni
Cjalsons (ravioli di patate) mele pere ricotta affumicata
Musetto (cotechino friulano) crema di peperoni acidi, mostarda shiso
Ricotta di pecora fichi miele di tarassaco
Frico - patate saltate con cipolle e formaggio friulano e con radicchio di Treviso
Cjalsons (ravioli di patate) mele pere ricotta affumicata
Musetto (cotechino friulano) crema di peperoni acidi, mostarda shiso
Ricotta di pecora fichi miele di tarassaco
Frico - patate saltate con cipolle e formaggio friulano e con radicchio di Treviso
Piatto da non perdere:
Baccalà mantecato sedano rapa portulaca crema di olive nere
Valutazione:
