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Calandre

Delegazione: 
PADOVA
Comune: 
RUBANO
Provincia: 
Padova
Indirizzo: 
Via Liguria, 1 Località Sarmeola
CAP: 
35030
Telefono: 
049 630303
Giorno di chiusura: 
domenica e lunedì. Martedì a pranzo
Ferie: 
1-21 gennaio; 7-31 agosto; 24,25,26 dicembre
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Massimiliano e Raffaele Alajmo
In cucina: 
Massimiliano Alajmo
Costo: 
€€€€€ - oltre 100 euro
Coperti: 
40
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
Ambiente molto curato nei minimi dettagli. Alcuni arredi: tavoli, lampade, bicchieri e posate sono stati disegnati dai fratelli Alajmo e realizzati da artigiani locali. La cucina è caratterizzata da leggerezza, profondità e fluidità; in continua evoluzione, coniuga sapori antichi e gusto contemporaneo. Tre i menu proposti: Classico, Max, Raf con la possibilità di scegliere liberamente le portate e combinare un menu personalizzato. Carta dei vini eccelsa con ricarichi sostenuti.
Piatti tipici: 
zuppetta di cime di rapa con gelato di cipolla affumicata
risotto con anguilla affumicata, pepe verde, sorbetto all'estragone e curry nero
ravioli ripiegati di lepre selvaggia
San Pietro arrostito con le olive e salsa di maionese di uova di rombo
canevera di guancia con puré alla curcuma radicchi amari e topinanbur
cannoli di strudel con gelato alla cannella
Piatto da non perdere: 
degustazione dessert
Valutazione: