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Cantine

Delegazione: 
VALDARNO ARETINO
Comune: 
PERGINE VALDARNO
Provincia: 
Arezzo
Indirizzo: 
Via Case nuove 15
CAP: 
52020
Telefono: 
0575896547
Genere del locale: 
Ristorante - Pizzeria
Info utili: 
Accettano cani
Giorno di chiusura: 
mar
Ferie: 
mai
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Flaviano Bigiarini
In cucina: 
Elisa Bigiarini
Costo: 
€ - fino a 35 euro
Coperti: 
120
Coperti in più all’aperto: 
50
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
ubicato in un paese caratteristico del Valdarno, dove l’olio d'oliva extravergine è un'eccellenza nazionale, il ristorante è stato fondato nel 1972 dalla famiglia Bigiarini, che tutt'ora lo gestisce. Cucina tipicamente toscana come anche l’ambientazione. Il nome deriva dall’antica destinazione dei locali a cantine per il vino e per la stagionatura degli insaccati. La famiglia dei gestori è anche "custode" di un prodotto autoctono del luogo: il "cece pergentino" che risale ormai a più di 200 anni fa
Piatti tipici: 
torta salata
maltagliati fatti in casa con ragù bianco di cinta senese
grigliata mista con salsicce, rosticciane, rigatino e tagliata di vitello
semifreddo alla grappa
Piatto da non perdere: 
prosciutto alla fiamma
Valutazione: