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Da Fausto - Relais Borgo del Gallo

Delegazione: 
ALESSANDRIA
Comune: 
CAVATORE
Provincia: 
Alessandria
Indirizzo: 
Località Valle Prati, 1
CAP: 
15010
Telefono: 
0144 325387
Giorno di chiusura: 
lun; mar a mezzogiorno (1 ott- 30 giu anche la sera)
Ferie: 
5 gen - 11 feb
Gestione (Nome/ragione sociale): 
dal 2001 Fausto Ivaldi
In cucina: 
Rosella Ivaldi
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti: 
40
Coperti in più all’aperto: 
30
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
Il locale è situato in un cascinale ottocentesco, adibito un tempo a casa di contadini, restaurato rispettando la struttura originale e fondendo richiami contemporanei con il passato. La cucina ligure-piemontese di Rosella segue lo scorrere delle stagioni, utilizzando le materie prime della zona e rispettando i sapori della tradizione con raffinata semplicità. Fausto e Gaia guidano gli ospiti nella scelta dei piatti e dei vini della ricca cantina climatizzata, accessibile al cliente, in cui si contano molteplici etichette nazionali e internazionali di grandi annate. Nella bella stagione, un bel dehors, immerso nel verde, permette di godere di paesaggi indimenticabili. Oltre a gustare un'ottima cucina, si può soggiornare in confortevoli stanze dalle ampie vetrate che affacciano sulla catena alpina.
Piatti tipici: 
coniglio in casseruola
tagliatelle di erbette al castelmagno
cima alla genovese con bagnetto
stinco di vitellone al forno
semifreddo al torrone con fonduta al cioccolato
piccole meringhe con panna fresca e gocce di fondente
Piatto da non perdere: 
roast beef al sale al forno, con funghi porcini (in stagione)
Valutazione: