Schlosswirt Forst
Delegazione:
MERANO
Comune:
LAGUNDO - FORESTA
Provincia:
Bolzano
Indirizzo:
Via Venosta 4
Telefono:
0473 260350
Email:
Sito web:
Genere del locale:
Ristorante in albergo
Giorno di chiusura:
martedì - mercoledì
Ferie:
mai
Gestione (Nome/ragione sociale):
Birreria Forst
In cucina:
Luis Haller
Costo:
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti:
50
Coperti in più all’aperto:
50
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
Il fulcro del lavoro di Luis Haller e del suo team è lavorare con la natura, in un edificio storico circondato da un giardino idilliaco. La cura dei dettagli e il rapporto personale con l'ospite fanno di questo ristorante un vero gioiello per gustare un pasto squisito con tipica cucina locale.
Piatti tipici:
Salmerino d’acqua sorgiva marinato su mousse di piselli e rafano con mela verde
Schlutzkrapfen
Gnocchetti di formaggio grigio
Raviolo ripieno di spalla di cervo
Gulasch di daino di Naturno con canederli alle erbe, verdure cotte e mirtilli rossi
Lingua di vitello in umido servita nel pentolino di rame con verdura biologica su salsa verde e crema all'erba cipollina
Schlutzkrapfen
Gnocchetti di formaggio grigio
Raviolo ripieno di spalla di cervo
Gulasch di daino di Naturno con canederli alle erbe, verdure cotte e mirtilli rossi
Lingua di vitello in umido servita nel pentolino di rame con verdura biologica su salsa verde e crema all'erba cipollina
Piatto da non perdere:
Duetto d’agnello “sella e spalla” su crema di carote e zenzero, taccole e crumble di arachidi e caffè
Valutazione:
