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Cà San Pir, Bistronomia a km 0

Delegazione: 
CENTO - CITTÀ DEL GUERCINO
Comune: 
San Pietro in Casale
Provincia: 
Bologna
Indirizzo: 
via Sant'Alberto 1968
Telefono: 
0516661812
Cellulare: 
3474642921
Info utili: 
Accettano cani
Menu per celiaci
Chiusura: 
lunedì e martedì
Ferie: 
n.d.
Apertura: 
Solo a cena
In cucina: 
Denis Vitalbi
Costo: 
€ - fino a 35 euro
Carte di credito: 
American Express
CartaSì/Visa/MasterCard
Coperti: 
55
Coperti in più all’aperto: 
30
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
In un casolare nella campagna della provincia bolognese, nasce nel 2015 dall'idea di due giovani; un idea di ristorazione a km 0.
Menu interamente fatto in casa, che varia mensilmente. Si vuole fondere tradizione e innovazione, rispettando la stagionalità delle materie prime. La scelta del nome "Bistronomia" deriva dall'unione tra la familiarità del "bistrot" e la ricercatezza della gastronomia.
Aperto anche la domenica a pranzo.
Piatti tipici: 
flan di radicchio con salsa alle noci (aprile)
tortelloni di farro ripieni di ricotta e pere, conditi con cacio e pepe (ottobre)
roastbeef di cervo, cotto sottovuoto con Parmigiano e fragole (maggio)
polpette di zucca dal cuore caldo di Asiago (dicembre)
cardi in umido con la salsiccia (gennaio)
patate fresche fritte nello strutto
Piatto da non perdere: 
tagliatelle bicolore con ragù di coniglio al latte, olive taggiasche e rosmarino
Valutazione: