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Alla Segheria

Delegazione: 
ROVERETO
Comune: 
Folgaria
Provincia: 
Trento
Indirizzo: 
Via Fabio Filzi, 45
Telefono: 
0464/721322
Cellulare: 
339/3937464
Chiusura: 
mercoledì
Ferie: 
giugno e ottobre
Gestione: 
Famiglia Fiorentini
In cucina: 
Mauro Fiorentini
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Carte di credito: 
Tutte
Coperti: 
40
Coperti in più all’aperto: 
8
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
Vanta una lunga storia che comincia nel lontano 1472. L’originaria segheria costruita per realizzare assi di legno utilizzando il legname dei boschi dell'altopiano, era servita da un mulino ad acqua e rimase in funzione come segheria fino al 1969, anno in cui venne ristrutturata e trasformata in ristorante. Nel 1989 fu poi acquistata dall'attuale proprietario Mauro Fiorentini, discendente di una famiglia di albergatori e ristoratori proprietari. Con la sua famiglia ora porta avanti questo luogo, pregno di storia, con passione e dedizione, preparando piatti tipici unici nel loro genere. Oggi il ristorante è tra i più frequentati dell'Altopiano. Il suo ambiente rustico pieno di storia, le mura in sasso e le travi in legno, regalano un'atmosfera unica nel suo genere. I piatti, preparati minuziosamente dal titolare e serviti con altrettanta cura, permetteranno di gustare, assieme a un buon calice di vino, i sapori tipici della regione, con utilizzo originale delle risorse del luogo.

Piatti tipici: 
Tartare di vitello con julienne di zucchine
Bigoli con ragù in bianco di manzo e vitello
Gnocchi di pane con formaggio Vezzena
Baccala dei Frati
Brasato di manzo al Teroldego
Strudel di mele con pasta frolla
Piatto da non perdere: 
Polenta e coniglio
Valutazione: