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Atelier

Delegazione: 
VERBANO - CUSIO - OSSOLA
Comune: 
Domodossola
Provincia: 
Verbania
Indirizzo: 
PIAZZA MATTEOTTI 36
Telefono: 
+390324481326
Genere del locale: 
Ristorante in albergo
Chiusura: 
lunedì
Ferie: 
gennaio
Gestione: 
Famiglia Bartolucci
In cucina: 
Giorgio Bartolucci
Costo: 
€€€ - da 46 a 65 euro
Carte di credito: 
CartaSì/Visa/MasterCard
Coperti: 
30
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
Esperienze di livello in Francia in particolare, e in Svizzera, hanno preceduto l'insediamento e la successione al padre già cuoco appassionato di cucina locale e regionale ed autore di pubblicazioni in materia. La nuova visione si basa su un ampliamento dei riferimenti geografici e tecnici ed una continua ricerca rispettando la cultura e le risorse alimentari del territorio. La ricchezza dei formaggi ossolani e piemontesi in prevalenza, e la cella trasparente dei vini di qualità uniscono tradizione e modernità, con un servizio
accogliente e competente.
Piatti tipici: 
Cervo, ginepro, carciofi e Prunent...
plin di gallina arrosto, brodo di parmigiano e tartufo invernale
Il pollo “Ficatum” -Fattoria Greppi- tartufato sottopelle alla Broche
Fassona alla Torinese, bagnetto rosso e verde, radicchio spadone
Pagnottina di segale, zucca e Bettelmatt
Castagne zafferano e ricotta
Piatto da non perdere: 
Bucatino al ragu' di lepre, crema di funghi e “Scarpetta al lardo”
Valutazione: