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Osteria della Cavazzona

Delegazione: 
TERRE MODENESI
Comune: 
Castelfranco Emilia
Provincia: 
Modena
Indirizzo: 
Via Emilia Est, 157
Telefono: 
059 932504
Cellulare: 
339 139198
Genere del locale: 
Ristorante - Pizzeria
Chiusura: 
domenica
Ferie: 
Natale, Epifania, agosto
Gestione: 
Marco Messori
In cucina: 
Marco Messori
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Carte di credito: 
Tutte
Coperti: 
40
Coperti in più all’aperto: 
20
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
Cavazzona è una frazione fra Modena e Bologna dove dal XVII al XVIII secolo, la Bastia ,imponente edificio recentemente restaurato, svolgeva un ruolo di sentinella e di stazione di ristoro per cavalli, di ospitalità e vitto per i viaggiatori. Una sosta di conforto prima di riprendere il viaggio sulla via Emilia. Qui lo chef Marco Messori, che ha lavorato quattro anni presso il ristorante Fini di Modena, nel 2008 decide di aprire un’osteria dove propone una cucina tradizionale attenta alle tipicità con alcune rivisitazioni in chiave contemporanea.
Piatti tipici: 
Gnocco fritto e ostriche modenesi
Uovo cotto a bassa temperatura su crema di pecorino e mortadella croccante
Tortellino del dito mignolo in brodo di cappone
Pasticcio di tortellini
Coscia di faraona farcita con prosciutto di Modena e parmigiano-reggiano con finferli in padella e patate arrosto
Valutazione: