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Aqua Crua

Delegazione: 
VICENZA
Riconoscimento: 
Diploma Cucina Eccellente
Comune: 
BARBARANO VICENTINO
Provincia: 
Vicenza
Indirizzo: 
Piazza Calcalusso, 11
Telefono: 
0444 776096
Cellulare: 
3883908060
Genere del locale: 
Ristorante in albergo
Info utili: 
Accettano cani
Menu per celiaci
Giorno di chiusura: 
lunedi e martedì; mercoledì a pranzo.
Ferie: 
1-14 gennaio; dal 11 al 30 agosto
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Giuliano Baldessari
In cucina: 
Giuliano Baldessari chef stellato con i suoi sous chefs Alvise Ballarin e Michele Bart.
Costo: 
€€€€€ - oltre 100 euro
Coperti: 
40
Coperti in più all’aperto: 
8
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
I piatti incuriosiscono perfino nei titoli: Acqua cotta, Giappone, Sciarpa. All'ospite scoprire cosa rivelano .Giuliano vive i suoi 40 anni con la vitalità e la freschezza dei venti ed è tra i più talentuosi cuochi veneti. 10 anni come sous chef di Massimiliano Alaimo lo hanno formato e fornito conoscenze, tecniche e volontà di scoprire. Dal 2004 nel suo locale di design elegante, l'idea della cucina in sala senza barriere trasmette il piacere di sedersi a tavola. Innovativa è anche la proposta della ricca colazione gourmet del sabato e domenica mattina. Di recente apertura l'Hotel Aqua Crua offre 5 lussuose suites arredate con gusto italiano per un soggiorno rilassante . www.hotelaquacrua.it


































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Piatti tipici: 
Illusione, (sfera di mozzarella ripiena)
" La Pellicola"
Risotto alle tagete (in stagione)
Calamaro al coryceps (fungo parassita)
Mazzancolla con olio al fumo ed erba agastache.
Carne ammuffita - controfiletto di manzo
Piatto da non perdere: 
Spaghetti conditi con un miso di pasta
Valutazione: